Affidélice au Chablis
junio 18, 2008
————
El Affidélice se emparienta con el Époisses, tanto por su fabricación como por su procedencia. Originario de Borgoña, este queso se lava una vez po...
Tornegus
junio 16, 2008
————
El Tornegus es un queso semiduro de corteza lavada rociado con menta egipcia y hierbaluisa. El queso comienza su vida como un Caerphilly no pasteur...
L’Ami du Chambertin
junio 15, 2008
————
El Ami du Chambertin es un queso de leche cruda de vaca y corteza lavada producido por la Fromagerie Gaugry, en la población de Brochon, departamen...
Murcia al Vino
junio 11, 2008
————
Este tipo de queso, está fabricado con leche de cabra murciana, es graso, de pasta prensada, lavada y no cocida, es de forma cilíndrica, la corteza...
Coeur de Camembert au Calvados
junio 10, 2008
————
Los que encuentren que el delicioso sabor de un Camembert maduro no es muy de su gusto, pueden optar por esta variante. Se elabora con un Camembert...
Ubriaco al Vino
junio 10, 2008
————
Ubriaco significa «borracho» en italiano; no resulta difícil imaginar cómo obtuvo su nombre el queso. Siguiendo la tradición regional, el queso jov...
Époisses
junio 6, 2008
————
Los orígenes del Époisses se remontan al siglo XVI, cuando los monjes cistercienses comenzaron a envejecerlo durante varias semanas. Se curaba medi...