Caprí La Bota Palo Cortado
febrero 27, 2018
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Este queso lo elabora María Orzáez en su quesería Postres y Lácteos Mare Nostrum. Pero vamos a dejar que se presente ella misma «Me llamo María Orz...
Fior d’Arancio
enero 16, 2018
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Este queso lo elabora la Latteria di Moro Sergio ubicada en Oderzo una población italiana de la Provincia de Treviso. La historia de esta empresa c...
Viña Milagro
octubre 12, 2016
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Queso semiduro, elaborado con leche pasteurizada de oveja, ganador de medalla de Oro en The World Cheese Awards 2014, queso con un tiempo de madura...
Petit Nîmois
mayo 9, 2016
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El Petit Nîmois que se podría traducir como «el pequeño de Nimes» es un queso que comercializa Rudy Vesco en Artisan Fromager, productor de quesos ...
La Pubilla
marzo 23, 2016
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Este queso lo elabora la joven quesera Silvia Rodríguez Murgó en su quesería Murgó Formatges situada en Sant Iscle de Vallalta, Barcelona. Según ex...
Fourme aux Moelleux
diciembre 11, 2015
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El Fourme d’Ambert es uno de los quesos más antiguos de Francia con una historia que se remonta a la época romana. Algunas leyendas lo datan ...
Grand Ribeaupierre
diciembre 8, 2015
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El verano pasado hice un viaje a la región francesa de Alsacia, paseando por la pequeña población de Ribeauvillé, descubrí este queso por casualida...
Sot la trape
noviembre 27, 2015
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Los antiguos orígenes de este particular queso, no están vinculados a una técnica específica de producción, pero datan de la época en que los campe...
Échauguettes
octubre 6, 2015
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El Échauguettes es un queso fabricado por la Fromagerie Berthaut, en la región francesa de Borgoña, y más concretamente en el departamento de Côte-...
Petit Gaugry
agosto 27, 2015
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Todo el mundo hace referencia a aquella cita del general Charles de Gaulle en la que cuestiona «Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe ...
Merle Rouge
noviembre 5, 2014
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El Merle Rouge es un queso elaborado en la Ferme de 30 Arpents en Favières una población francesa, en la región de Isla de Francia, departamento de...
Sternschnuppe
marzo 5, 2014
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El Sternschnuppe (traducción: «estrella fugaz») es un queso elaborado con leche curda de vacas, con una maduración de al menos 3 meses en cavas, du...