Cevrin di Coazze
octubre 9, 2015
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El Cevrin es el queso tradicional de este pequeño territorio del Valle Sangone y, en particular, de los municipios de Coazze y Giaveno en la provin...
Pecorino della montagna pistoiese
agosto 30, 2015
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La montaña pistoyesa es un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza, en esta parte de los Apeninos Toscanos se produce el Pecorino della...
Agordino di Malga
julio 31, 2015
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La cría de ganado para la producción de leche y la consiguiente elaboración y transformación en queso y mantequilla representa uno de los pilares d...
Maiorchino
mayo 15, 2015
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El Maiorchino (en siciliano Maiurchinu) es el resultado de una tradición de siglos de antigüedad. El queso es reconocido por su producción artesana...
Mattone
agosto 14, 2014
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El Mattone es un queso de leche de vaca, procedente de la Selva de Molini, en la provincia de Bolzano, Trentino-Alto Adigio. El nombre del queso es...
Caciofiore Aquilano
agosto 11, 2014
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El Caciofiore Aquilano es un queso de origen típicamente abruzense. La casi totalidad de la producción se concentra en la zona montañosa de Castel ...
Creole cream cheese
agosto 8, 2014
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El Creole cream cheese en español (crema de queso criollo) es un queso fresco que es tradicional en el área de Nueva Orleans. El origen de este que...
Quesos Tuva
febrero 12, 2014
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En la zona occidental y montañosa de la República de Tuva – una región remota del Asia Norte-oriental – sobreviven 250 familias de past...
Agrì di Valtorta
enero 28, 2014
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Valtorta es un pequeño pueblo de la Val Brembana de unos 300 habitantes, donde aún se mantiene una tradición quesera única. El Agrì es un queso de ...
Sura Kees
diciembre 6, 2013
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El «Sura Kees» es un queso de leche agria de la región austriaca de Montafon. Tradicionalmente se hace de la leche cruda y desnatada y acidificada ...
Mascarplin / Mascarpel
noviembre 23, 2013
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El pequeño, hermoso y virgen Valle Bregaglia, en el cantón de los Grisones, es controlado administrativamente por un solo municipio, Bregaglia, con...
Wagashi
octubre 16, 2013
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El Wagashi es un queso fresco elaborado por la gente del pueblo de Fulanis de Burkina Faso en la región de Oudalan. El Oudalan es una vasta área en...