St. Severin
diciembre 29, 2011
————
En 1920, el fraile Leonhard llevó la receta al monasterio de Schlierbach. Es un queso redondo y pequeño, mide de 9 a 6 cm. de diámetro y solo pesa ...
Douceur du Jura
diciembre 18, 2011
————
Douceur du Jura: Significa «Regalo del Jura» se dice que algunos de los mejores regalos vienen en paquetes pequeños, esto es cierto cuando se refie...
Kénogami
diciembre 2, 2011
————
Este queso se elabora en la Fromagerie Lehmann, ubicada en Saguenay, Lac Saint Jean, Quebec. Se trata de una granja familiar. Originarios del Jura ...
Hanfmutschli
noviembre 22, 2011
————
Creado en el año 2005 por dos productores de quesos jóvenes, Mike Glauser y Juerg Wyss, en su quesería Kaeseri Steinen, el Hanfmutschli se produce ...
Boulette de Papleux
octubre 14, 2011
————
Variante del Boulette d’Avesnes que se hace con quesos Maroilles tiernos e imperfectos, en lugar de partir de cuajada fresca. Se hace un puré y se ...
Fruité du Boulonnais
octubre 9, 2011
————
Recientemente creado, ha sido muy bien recibido. Se caracteriza por una pasta blanca inusual y excelente y una corteza naranja por la adición de ac...
Embruns aux Algues
octubre 6, 2011
————
El País de Nantes no es conocido por sus tradiciones queseras. La leche, rica en grasa, es normalmente transformada en mantequilla. Por ello la téc...
Lupulus
septiembre 30, 2011
————
Este queso lo elabora la empresa familiar, Formatges Muntanyola, en el Mas Vilavendrell de Muntanyola, en el Noreste de Cataluña. Muntanyola es un ...
Boïgot
septiembre 16, 2011
————
Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, ubicada en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Vale...
Fat Cat
septiembre 9, 2011
————
El Fat Cat (Gato Gordo) lo elabora desde el 2006 Sue Miller propietaria de la Birchrun Hills Farm, granja familiar que se encuentra en Chester Spri...
Chablis Chalancey
septiembre 9, 2011
————
Este queso lo elabora la Fromagerie Germain, ubicada en Chalancey, Alto Marne, Champaña-Ardenas. El queso lleva el nombre del pueblo donde procede ...
Louis d’Or
agosto 30, 2011
————
Este queso lo elabora la Fromagerie du Presbytère, ubicada en Sainte-Elizabeth de Warwick, en el Centre-du-Quebec, comenzó la fabricación de queso ...