Mont Vully
octubre 4, 2013
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El Mont Vully se elabora en una pequeña granja familiar, en Cressier, un pueblo situado sobre la ciudad medieval de Murten a la que le rodea el lag...
Carré du Père Antoine
octubre 3, 2013
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Vergaville es una aldea con unos 500 habitantes situada al norte de la Lorena francesa. Tienen algunas vacas, tienen huertos con ciruelas. Y tienen...
Tomme fermière Manigodine
septiembre 6, 2013
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El Tomme Fermière Manigodine es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. L...
Golden Gel
agosto 31, 2013
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El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Baronet
julio 23, 2013
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Después de aprender su oficio con productores artesanales en los Estados Unidos y el Reino Unido, una joven y prometedora quesera originaria de Hun...
Good Thunder
julio 20, 2013
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Minnesota tiene una larga y rica historia de la ganadería lechera, y aunque su producción no puede competir con sus vecinos del Este de Wisconsin, ...
Willoughby
julio 14, 2013
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El Willoughby debe su nombre a un precioso lago justo al norte de la ciudad de Greensboro, uno de los destinos más bellos de Vermont. Los aficionad...
Vlimeux
julio 7, 2013
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El Vlimeux lo elabora la Fromagerie Le Mouton Blanc en La Pocatière, ciudad en la provincia de Quebec.Ubicada en las afueras de Kamouraska, entre l...
Le Montagnard des Vosges
junio 14, 2013
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El Montagnard des Vosges es un nuevo queso producido desde el 2012 por la fromagerie Bongrain Gérard. Está elaborado exclusivamente con leche proce...
Montbrú Pell Rentada
junio 11, 2013
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El Pell Rentada de Montbrú se elabora en la masía del mismo nombre, cuyos orígenes datan del año 1350. Situada en la meseta del Moianés, en pleno c...
Le Cousin
junio 1, 2013
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Este queso lo elabora Jurg Schmidhauser en su granja en el Cantón de Turgovia (Thurgau), al norte de Suiza, junto a la frontera con Alemania. Pero ...
Petit Fuxéen
mayo 31, 2013
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Creado en 1999 en Ariège, en la región de Mediodía-Pirineos al sur de Francia, el Petit Fuxéen se elabora con leche cruda de vacas, de la raza Brun...