Le Coulant Comtois
febrero 27, 2015
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El nombre del queso ya nos da las pistas tanto de su textura como de su procedencia, Coulant (en español puede traducirse como fluido o líquido) y ...
Vacherin des Bauges
agosto 15, 2014
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El Vacherin de Bauges, se trata de un queso que se tiene constancia ya en la edad media de su elaboración. Un documento fechado de 1314 (conservado...
El Sounal
septiembre 11, 2013
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El Sounal, se produce en el pequeño y pintoresco pueblo de Hyelzas en el departamento de Lozère. Especializada en la producción de quesos de leche ...
Tomme fermière Manigodine
septiembre 6, 2013
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El Tomme Fermière Manigodine es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. L...
Le Pipoune
agosto 28, 2013
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El Pipoune es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja, y creado por Dominique Bouchait, reconocido maestro affineur, venerado en todo...
St. Soleil
agosto 23, 2013
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Aquí tenemos el St. Soleil, una creación del reconocido Affineu francés Hervé Mons. Se trata de un queso de leche pasteurizada de vaca, de corteza ...
Le Claousou
abril 23, 2013
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Le Claousou, lo produce la Fromagerie de Hyelzas, en el pequeño y pintoresco pueblo de Hyelzas en el departamento de Lozère. En esa tierra, el suel...
Harbison
agosto 31, 2012
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Aquí tenemos una de las ultimas creaciones de los hermanos Andy y Mateo Kehler, de Jasper Hill Farm, en Greensboro, al noreste de Vermont. Ellos el...
Moelleux Du Revard
junio 3, 2012
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El Moelleux Du Revard es un queso francés hecho por primera vez en al 2008 en la población de Trévignin, Saboya, cerca de Monte Revard que se alza ...
Winnimere
febrero 19, 2011
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Este queso lo elaboran los hermanos Andy y Mateo Kehler de Jasper Hill Farm. Jasper Hill está situado en un hermoso prado al Nordeste de Vermont. E...
L’Oreillerd – Savoyard
febrero 12, 2011
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El Oreillerd – Savoyard como su nombre indica es originario de Saboya, es similar en apariencia a un Vacherin Mont d’Ord o Vacherin du ...
Le Poteaupré
febrero 6, 2011
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El Poteaupré es un queso trapense. Este queso está fabricado bajo el control y la responsabilidad de la comunidad trapense de Scourmont en el entor...