Menage
julio 30, 2010
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El Menage lo produce la Carr Valley Cheese Co. en Wisconsin. Se trata de un queso artesano elaborado con una mezcla de leches pasteurizadas de ovej...
Meldon
marzo 8, 2010
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Rachel Stevens propietaria de Stockbearne, elabora los quesos en forma artesanal, con leche de sus propias vacas Friesian. El Meldon es el mismo qu...
Ribblesdale Blue Goat
febrero 6, 2010
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Un nuevo queso azul creado en el año 2004 por Iain y Christine Hill propietarios de la Ribblesdale Cheese Company, ubicada en Horton-in-ribblesdale...
Clonmore
enero 21, 2010
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Este queso lo elaboran Tom y Lena Beggane en Clonmore Cheese, en su granja en las afueras del pueblo de Charleville desde 2001, en el Condado de Co...
Bessie’s Blend
diciembre 28, 2009
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Situado en el centro de Wisconsin, Carr Valley Cheese tiene más de cien años de antigüedad, celebró su 100 aniversario en 2008. Carr Valley es una ...
Dragons Breath
diciembre 11, 2009
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Se trata de un queso azul con maduración de superficie y corteza de cera negra. Su consistencia varía desde suave y cremosa hasta dura. Este queso ...
Tintern
diciembre 11, 2009
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El Tintern es una mezcla de queso Cheddar galés maduro, con cebollino y chalotes frescos. El chalote es una pequeña cebolla pero con «dientes» como...
Tumalo Farms Classico
noviembre 27, 2009
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Durante unas vacaciones en la región vinícola del sur de Brasil, una región rica con ascendencia italiana, Flavio quedó fascinado con la industria ...
Sovietsky
noviembre 19, 2009
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La marca Sovietsky existe desde la década del 1930 aunque su elaboración se basa en una receta antigua del «Shveryzarsky Syr», un queso suizo que s...
Allgäuer Emmental
noviembre 16, 2009
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Cuando en 1821 el especialista lechero Stadler mandó llamar a Algovia a dos vaqueros suizos como «cooperantes», ya hacía siglos que en la zona se p...
Norvegia
noviembre 13, 2009
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El Norvegia goza de una larga tradición, como el Jarlsberg. Su receta, relanzada a finales del siglo XIX en queserías campesinas, se remonta al Gou...
Tomme Noire
noviembre 13, 2009
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El Tomme noire ya se elaboraba en el siglo XII en la región de Saint-Girons. Hasta el siglo XIX, este queso era especialmente conocido en su tierra...