Danbo
junio 11, 2008
————
Queso semiblando de elaboración artesanal e industrial, tradicional. Rectangular, de corteza amarilla suave y seca, a veces recubierta de cera roja...
Coolea
junio 10, 2008
————
El Coolea es elaborado por la familia Willems, inmigrantes holandeses. Su queso de tipo similar al Gouda está considerado tan bueno como cualquier ...
Grand Murols
junio 9, 2008
————
El Grand Murols fue creado por monsieur Jules Bérioux, un «affineur» de la región. En la década de los treinta. Bérioux decidió troquelar un agujer...
Maribo
junio 9, 2008
————
El Maribo toma su nombre de un pueblo de la isla de Lolland. Es muy conocido en Dinamarca, pero raramente se exporta. Tiene sabor más desarrollado ...
Maasdam
junio 9, 2008
————
Creado a principios de este siglo como alternativa del Emmental suizo, más caro, el Maasdam ha atraído a un gran número de seguidores. La demanda s...
Samsoe / Samsø
junio 8, 2008
————
El Samsoe o Samsø se originó como versión danesa del Emmental suizo, pero evolucionó hasta adquirir carácter propio totalmente distinto. Si antigua...
Noord-Hollandse Gouda
junio 7, 2008
————
Este antiguo queso originario de Holanda Septentrional y Utrecht se elabora en fábricas, aunque todavía existen versiones de granja. Se comercializ...
Emmental / Emmentaler
junio 7, 2008
————
Conocido simplemente como queso «suizo», el Emmental tiene muchos imitadores. El queso original procedía de las tiernas praderas del río Emme, cerc...
Manchego
junio 5, 2008
————
La llanura donde el legendario Don Quijote arremetió contra los molinos de viento y protegió a los pastores del ataque de los bandidos actualmente ...
Noord-Hollandse Edammer (Edam)
junio 5, 2008
————
A pesar de su larga historia, el auténtico Edam de granja ha desaparecido y con él su fuerte personalidad. Actualmente, es un queso agradable, pero...