Tumalo Farms Classico
noviembre 27, 2009
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Durante unas vacaciones en la región vinícola del sur de Brasil, una región rica con ascendencia italiana, Flavio quedó fascinado con la industria ...
Sovietsky
noviembre 19, 2009
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La marca Sovietsky existe desde la década del 1930 aunque su elaboración se basa en una receta antigua del «Shveryzarsky Syr», un queso suizo que s...
Allgäuer Emmental
noviembre 16, 2009
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Cuando en 1821 el especialista lechero Stadler mandó llamar a Algovia a dos vaqueros suizos como «cooperantes», ya hacía siglos que en la zona se p...
Norvegia
noviembre 13, 2009
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El Norvegia goza de una larga tradición, como el Jarlsberg. Su receta, relanzada a finales del siglo XIX en queserías campesinas, se remonta al Gou...
Tomme Noire
noviembre 13, 2009
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El Tomme noire ya se elaboraba en el siglo XII en la región de Saint-Girons. Hasta el siglo XIX, este queso era especialmente conocido en su tierra...
L’Amuse
octubre 30, 2009
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El L’Amuse es un queso estilo Gouda que se realizan en una pequeña granja familiar en Beemster, una región al norte de Holanda. Se hacen con ...
Madurat de Cabra Mas Garet
octubre 16, 2009
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El queso Madurat de Cabra lo elabora, Mas el Garet, en Tona, Barcelona. Isidre Mas y Lluís Mauri son los dos socios de la quesería, Luis es quien t...
Lesher
septiembre 7, 2009
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El Lesher es un queso estilo Cheddar Inglés, hecho por Keswick Creamery en Newberg, Pennsylvania. Este queso se hace con leche cruda de vacas de la...
Inverloch
septiembre 4, 2009
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El Inverloch es un queso tradicional estilo Cheddar, elaborado con leche pasteurizada de cabra, fabricado por Inverloch Cheeses en su quesería de C...
Pondhopper
junio 29, 2009
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Los exuberantes pastos alpinos y el soleado clima de Tumalo Farms, situado 1.000 metros sobre el nivel del mar en las majestuosas Cascade Mountains...
Ewephoria
junio 19, 2009
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El Ewephoria es un relativamente nuevo queso estilo Gouda de la región de Frisia, Holanda. A diferencia del Gouda clásico, el Ewephoria se hace con...
Village Green
junio 2, 2009
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Este queso lo elabora la Cornish Country Larder en su lechería, cerca de Padstow en Cornualles, utilizando la leche pasteurizada de cabras proceden...