Formaggella della Val di Scalve
noviembre 17, 2021
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La formaggella es el queso típico de los Prealpes lombardos y se produce en diversas localidades de montaña. Como muchos otros productos típicos de...
Pecorino della Locride
noviembre 12, 2021
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El pecorino, en general, es un producto típico de Calabria del que existen pruebas documentales que se remontan al año 1500, pero el documento más ...
Gottardo
noviembre 10, 2021
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Un paso y, sobre todo, un túnel conocidos en todo el mundo, pero el Gottardo, nombre del prestigioso y principal paso que atraviesa la cadena alpin...
La Corne Pointue
noviembre 9, 2021
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Este queso lo elaboran Nicola Cunha y Jean-François Larche en su Fromagerie Cornes et Sabots (cuernos y pezuñas), ubicada en Notre-Dame-de-Stanbrid...
Pecorino al tartufo Striato
octubre 27, 2021
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El Pecorino al tartufo Striato es un queso artesanal elaborado en pequeñas queserías diseminadas por toda la zona de los Apeninos septentrionales, ...
Sheep Rustler
octubre 26, 2021
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Queso elaborado por la quesería White Lake Cheese en Shepton Mallet, Somerset. Con base en el corazón del país del queso Cheddar, la White Lake Che...
Tommette des Aravis
octubre 23, 2021
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En Aravis, hay que hablar de «tommes fermières» (de granjas) en plural. Cada productor hace su propio «tomme», el que él quiere y, a menudo, el que...
Adarré
octubre 22, 2021
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Rodolphe Le Meunier, es uno de los más respetados “affineurs” de Francia, que descubre joyas poco conocidas en rincones ocultos de Francia y madura...
Stärnächäs
octubre 21, 2021
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Este queso se ha hecho famoso gracias a la persona que lo cuida con amor y lo ayuda a madurar hasta su máximo potencial. Walo Von Mühlenen en Düdin...
Laganory
octubre 20, 2021
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Este queso lo elabora David y Wilma Finlay en su granja Rainton Farm en Castle Douglas una localidad situada en el concejo de Dumfries y Galloway, ...
Fagagna
octubre 19, 2021
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El queso Fagagna nació en 1865 en la provincia de Údine en la lechería social de Fagagna. La «Latteria Sociale di Fagagna» fue fundada en Fagagna e...
Blau del Mas
octubre 18, 2021
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El proyecto de Artesans dels Avalls nació hace poco más de un año, a principios del año 2020, en plena pandemia. Inauguraron su obrador en la finca...