Queso Asadero
septiembre 17, 2022
————
A diferencia de muchos países europeos, en México casi todos los quesos típicos son los llamados quesos frescos, es decir aquellos que se consumen ...
Capriccio Nero
agosto 28, 2022
————
Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u...
Annelies
agosto 26, 2022
————
¿Te gusta el Challerhocker? Si la respuesta es que sí, entonces pruebe este Annelies, un queso de leche cruda de vaca que representa un esfuerzo co...
Hurut / Churut
agosto 25, 2022
————
Tengo mis dudas si describir este alimento como un tipo de queso. Lo pongo aquí en «mundoquesos» porque así es como lo catalogan la mayoría de las ...
Ricotta di stazzo
agosto 16, 2022
————
¿Sabías que el queso y la Ricotta di stazzo pertenecen a la tradición de la trashumancia y se producen a partir de leche recién ordeñada a gran alt...
Picurriellu Mezcla Vaca y Cabra
agosto 15, 2022
————
Este queso está elaborado por la Quesería Picurriellu que se encuentra a los pies de la Sierra del Cuerra en el Valle Oscuru en un pequeño pueblo d...
Whitney
agosto 12, 2022
————
El Whitney está elaborado por Jasper Hill Farm, una quesería artesanal en Greensboro, Vermont, propiedad y operada por los hermanos Andy y Mateo Ke...
Ewenique
agosto 5, 2022
————
El Ewenique ahora se fabrica exclusivamente en California. Reggie Jones el inventor de la receta, traslado la producción de este queso que en un pr...
Mandala
agosto 1, 2022
————
Este queso lo elabora Pardinhos Artesanal una quesería ubicada en el municipio de Pardinho, a unos 200 km de la capital de São Paulo, la finca se e...
Formaggio d’Antigorio
julio 28, 2022
————
El Formaggio d’Antigorio es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas queserías diseminadas por el Val...
Tomme Chèvre Brebis Ondua
julio 22, 2022
————
Este queso lo elabora la quesería Onetik. En 1978, para hacer frente al aumento de la producción de leche en el País Vasco, se crearon tres pequeña...
El Ferrer
julio 19, 2022
————
Este queso lo elabora la quesería Cal Music. Se trata de un proyecto pequeño, en un pueblecito pequeño. El Mujal, en el término de Navàs, tiene tre...