Butterkäse
junio 23, 2008
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Su nombre significa literalmente «Queso mantecoso», aunque dada su suavidad también se llama Damenkäse («Queso de Damas») y se fabrica en todas las...
Weisslacker / Allgäuer Weisslacker
junio 23, 2008
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Llamado también Weisslacker Bierkäse, su nombre, que literalmente significa «laca Blanca», hace referencia sin duda a su superficie blanca y brilla...
Weinkäse
junio 23, 2008
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Este queso nació en Leibnitz casualmente: almacenado temporalmente en una bodega de vinos próxima, se impregnó de los magníficos aromas. Actualment...
Plateau de Herve
junio 20, 2008
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Queso blando de corteza lavada, elaboración artesanal tradicional, puede tener un fino moho blanco en forma de polvillo. Este queso apenas prensado...
Hardanger
junio 20, 2008
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El Hardanger es un queso de corte noruego, de pura leche de cabra y con un 45 por ciento de materia grasa. La pasta es tierna y compacta, buena al ...
Beaujolais Pur Chèvre
junio 20, 2008
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Este queso artesanal procede del pueblo de Saint-George-de-Reneis, en la región de Beaujolais. Su maduración es de cuatro a cinco semanas, hasta qu...
Chabichou / Chabis
junio 18, 2008
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Poitou es la región con mayor número de cabras de Francia y produce muchos quesos de este tipo. El Chabis es un queso de granja que tiene un aroma ...
Autun
junio 18, 2008
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Este queso «fermier» (de granja), tiene una pasta de textura fina compacta, blanda y blanca, sin cocer ni prensar. El sabor es rico, completo, con ...
Oka
junio 17, 2008
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El Oka, es un queso semi-blando de leche de vaca, uno de los más populares quesos canadienses. Procede de una vieja receta original importada de la...
Emlett
junio 17, 2008
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Queso de corteza blanda y blanca, no pasteurizado de elaboración artesanal, moderno. Se fabrica en forma de discos de 150 g con corteza fina y rugo...
Lappi
junio 16, 2008
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Queso de fabricación industrial muy parecido al Edam, pero con más materia grasa y con un proceso de maduración más largo, su pasta es flexible, el...
Bagozzo
junio 16, 2008
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Llamado también Brescia o Grana Bagozzo, es un queso blando, de leche de vaca y pasta amarillenta-blanquecina, coloreada a veces con azafrán, la co...