Washed Rind
julio 26, 2008
————
Queso semiblando, de elaboración artesanal, moderno, hecho de leche de vaca (Red Shorthorn) con corteza lavada pegajosa anaranjada, con moho azulad...
Romney Mature
julio 26, 2008
————
La familia de Robert Manifold ha vivido en esta región desde hace tanto tiempo que uno espera encontrar montañas o ríos con los nombres de sus ante...
Pavin
julio 22, 2008
————
El Pavin lo elabora la Fromagerie Guillaume ubicada en Montaigut-le-Blanc una población francesa, situada en la región de Auvernia, departamento de...
Tartufolo
julio 21, 2008
————
El Tartufolo, también llamado habitualmente «Caciota al Tartufo», es un queso artesano obtenido con las leches de cabra y oveja, producido en la re...
Cremeux de Saint Parthem
julio 20, 2008
————
Cada uno de los Cremeux de Saint Parthem es único. Elaborados de forma artesanal, son el resultado notable de la maestría de una fabricación basada...
Délice des Fiouves
julio 20, 2008
————
Este queso se elabora únicamente en la región de Doubs, en Francia. Solo se puede consumir en otoño y se fabrica con la leche del verano. De pasta ...
Backsteiner
julio 20, 2008
————
Queso tradicional de Allgaeuer. Es un queso del tipo Limburguer fabricado con leche de vaca parcialmente descremada. Madura de afuera a dentro. De ...
Fromage de la Trappe
julio 20, 2008
————
Otro queso tradicional del tipo Oka, al que se le parece. De pasta semi-blanda, prensada no cocida y corteza lavada de color rojo cobre y lisa; pas...
Noyan
julio 20, 2008
————
Otro sabroso queso creado por los monjes canadienses. El queso lleva el nombre de un pueblo pintoresco en el valle de Richelieu de Quebec. El Noyan...
Chambérat
julio 20, 2008
————
Fabricado en Bourbonnais, este queso desapareció en el año 1960, cuando los últimos fabricantes cesaron su actividad. Fue relanzado en 1989 por Yve...
Tomme des Chouans
julio 20, 2008
————
El Tomme des Chouans es un queso grande de unos 1.200 gramos, de corteza estriada, fabricado de forma artesanal en Vendée, cerca de Marais Poitevin...
Cathare
julio 20, 2008
————
Actualmente el Cathare lo hace la Ferme de Cabriole que se encuentra en Saint-Félix-Lauragais una pequeña localidad francesa en el departamento de ...