Zieger
diciembre 11, 2023
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Se producía en las familias campesinas ya hace algunos siglos. La leche, descremada por afloramiento, se dejaba acidificar naturalmente y luego se ...
80:10:10
diciembre 8, 2023
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Llamado así por la proporción de leches usadas en su elaboración (una mezcla de 80 por ciento de vaca, 10 por ciento de cabra y 10 por ciento de ov...
Bluehorn
noviembre 23, 2023
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Rogue Creamery, es una de las lecherías en funcionamiento más antiguas de Oregón, comenzó como productora de empleo local y alimentadora de tropas ...
Tomme à la Salicorne de la baie de Somme
noviembre 15, 2023
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La Tomme à la Salicorne (salicornia o «espárrago de mar») de la Bahía de Somme es un queso elaborado con leche termizada de vaca, de pasta prensada...
Quina
noviembre 9, 2023
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Este queso lo elabora la quesería Pé do Morro, es un proyecto ubicado en una pequeña propiedad rural en Cabreúva, en lo alto de la Serra do Japi, e...
Presqu’île
noviembre 3, 2023
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Situada en Le Gardeur, un distrito de la ciudad de Repentigny, en la costa norte de Montreal, la Fromagerie Champêtre fue fundada en 1995 por Luc L...
Civrin de Val Chiusella
noviembre 2, 2023
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El Civrin de Val Chiusella es un queso elaborado con leche recién ordeñada, entera y cruda de vaca, de pasta blanda y corta maduración (unos 15 día...
Celilo
octubre 20, 2023
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Este queso lo elabora Cascadia Creamery una quesería familiar situada en la ladera del Monte Adams, en la pequeña localidad de Trout Lake, en la ga...
Azuluco
octubre 5, 2023
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Este queso lo elabora Juan Carlos Martínez en su quesería Río Deva que se encuentra en la localidad de Camaleño en pleno corazón de los Picos de Eu...
El Blau de Gavarresa
septiembre 23, 2023
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Este queso lo elaboran Carles Badia y Aleix Sole en su quesería Formatges Gavarresa, situada en Artés un municipio de la comarca del Bages en Barce...
Bleu de Planèze
septiembre 10, 2023
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Queso elaborado por Les Fromageries Occitanes en Saint-Flour, es un municipio francés situado en el departamento de Cantal (del cual es subprefectu...
Rulo Afinado Ruperto
septiembre 7, 2023
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El Rulo Afinado está elaborado por Quesos Ruperto. Una quesería que está situada en la localidad de El Mirador (San Javier), a orillas del Mar Meno...