Casolèt
julio 5, 2020
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El nombre deriva del sustantivo latino «caseulus» que significa, precisamente, queso pequeño. Es reconocible por la particular forma triangular. Se...
Bleu de Jersiaise
julio 4, 2020
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El Bleu de Jersiaise lo elabora la Ferme de la Tremblaye. La granja en la que se produce queda a orillas del famoso bosque Rambouillet, concretamen...
Lessino di capra
julio 1, 2020
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Queso elaborado por La Casara Roncolato ubicada en Brenton di Roncà una población italiana de la provincia de Verona, región de Véneto.Entre las co...
Le Bleu du Mazet
junio 17, 2020
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El Bleu du Mazet es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda y entera de vaca, de pasta con vetas azules y corteza natural, fabricado por la F...
Panical Blau
junio 15, 2020
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El Panical Blau es un queso artesano elaborado por Sònia Badia y Rubèn Farelo de la Formatgeria Taüll, en su granja Moneny a 1.500 metros de altura...
Kentucky Bleu
junio 10, 2020
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Este queso de leche cruda de vaca lo elabora Kenny Mattingly en su granja la Kenny’s Farmhouse Cheese ubicada en Austin una comunidad en el C...
Ojos Azules
mayo 31, 2020
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Este queso lo elabora Pili Garí en su quesería familiar Mas del Tano ubicada en Fraga (Huesca). Son una familia de cinco miembros que desde 2008 ti...
Caș
mayo 20, 2020
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Al igual que con todos los países que conquistaron, los romanos llevaron a Rumania sus técnicas para la elaboración de quesos. Lo más probable es q...
L’Arcueil de Margeride
mayo 10, 2020
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El Arcueil es un queso «fermier» (granja) de montaña elaborado con leche cruda de vaca, pasta semi-blanda y corteza florida, producido por unas poc...
Chechil (Չեչիլ)
mayo 7, 2020
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Los productos lácteos son muy importantes en la cocina de Armenia, debe saberse que en un principio los armenios eran una cultura itinerante y los ...
Panzaburro
mayo 6, 2020
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Cantabria es, después de Asturias, la comunidad española donde se elaboran mayor variedad de quesos y, si hablamos de quesos totalmente artesanales...
Dangke
abril 27, 2020
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Hay literalmente miles de variantes de quesos en todo el mundo. Pero creo que sólo un pequeño número de personas sabe que hay una variante de queso...