Sarasso
mayo 14, 2020
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El nombre deriva del provenzal «serác» y del latín «serum«, suero. De hecho, es un producto obtenido del procesamiento del suero. Difundido en el i...
Malaka (Μαλακα)
mayo 5, 2020
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Al decidir cuáles son algunos de los mejores quesos del mundo, uno podría considerar el italiano Parmesano – Reggiano, los franceses Roquefort y Ca...
Dangke
abril 27, 2020
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Hay literalmente miles de variantes de quesos en todo el mundo. Pero creo que sólo un pequeño número de personas sabe que hay una variante de queso...
Ficu
marzo 30, 2020
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Este queso lo elabora la Giacomo Gatì en su Azienda Agricola Montalbo ubicada en Campobello di Licata una población siciliana en la provincia de Ag...
Primo sale / Primosale
enero 23, 2020
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El Primo sale o Primosale, es un queso producido con leche de oveja, definido por los expertos como el padre de todos los quesos sicilianos. Actual...
Su Casu en Filixi
enero 12, 2020
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Cerdeña es tierra de ovejas, pero también de cabras; estas últimas alcanzan los pastos imposibles para otros animales y nos dan una leche saludable...
Queso Doble Crema
noviembre 22, 2019
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Fueron los españoles los que llevaron el queso a América. Cuando Cristóbal Colón partió del Puerto de Palos el 3 de agosto de 1492, llevaba consigo...
Boulette Belga
noviembre 15, 2019
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La importancia del queso en la alimentación de los hombres es evidente desde los albores de los tiempos, ya sea en evocaciones literarias, históric...
Smokey Mountain Round
noviembre 12, 2019
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Este queso lo elabora la Goat Lady Dairy en Climax, Carolina del Norte, Estados Unidos. En 1995, Ginnie Tate, también conocida como «la Dama de las...
Queso Chontaleño
agosto 5, 2019
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El queso Chontaleño es un producto lácteo elaborado en la región de Chontales, en Nicaragua. El queso de esa región, agropecuaria por excelencia, e...
Beddo
agosto 3, 2019
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El Beddo tiene una antigua tradición de preparación como lo confirman los testimonios orales. Se produce para el consumo familiar y para enriquecer...
Queso Manaba
julio 4, 2019
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La historia del queso en el Ecuador inicia con la llegada de los conquistadores españoles, quienes trajeron consigo el ganado vacuno de otras latit...