Clothbound Cheddar
junio 30, 2009
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El Clothbound Cheddar lo elaboran los hermanos Andy y Mateo Kehler, en Jasper Hill Farm, en Greensboro, al noreste de Vermont, para la gigantesca c...
Pecorino di Filiano
junio 30, 2009
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El Pecorino di Filiano se produce en la provincia de Potenza, en el noroeste de Basilicata, en los Apeninos, entre los montes Vulture y Lifoi. El t...
Brebis Pardou
junio 28, 2009
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Junto con otros quesos de leche de oveja de la región, el Brebis Pardou integra el grupo de los Ossau-Iraty AOC. Entre los que destacan; Abbaye de ...
Buttercup
junio 27, 2009
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El Buttercup lo fabrica, Traditional Cheese Dairy, se localiza en el pintoresco pueblo de Stonegate, East Sussex. La industria láctea ha estado en ...
Harefield
junio 27, 2009
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El Harefield es una creación de la quesera Diana Smart en Old Ley Farm, Churcham, Gloucester. Conocida principalmente por su famoso Gloucester. El ...
Montegrappa
junio 22, 2009
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Realizado por una importante cooperativa de la provincia de Treviso, el queso debe su nombre a una montaña cercana. También está en las cercanías e...
Vento d’Estate
junio 20, 2009
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El nombre significa «viento de verano», un sugestivo nombre para un queso con un pronunciado aroma herbáceo. Si crees que el queso huele a heno rec...
Hawkston
junio 20, 2009
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El Hawkston es un queso de leche cruda de vacas de las razas Holstein y Friesians producido por Robin y Susan Richards de la Rodwell Farm Dairy, ce...
Brigante
junio 18, 2009
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El Brigante es un delicioso y dulce pecorino que se realiza en los alrededores de Thiesi en el norte de la isla. Se come en toda Cerdeña, donde tam...
Norfolk Dapple
junio 7, 2009
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Este queso lo elabora Ellie Betts de la Ferndale Norfolk Farmhouse Cheese, utilizando leche cruda de vacas de su propio rebaño, que pastan en un be...
Velay “fromage aux artisous”
junio 5, 2009
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La Volcánica Velay marca la impronta de sus productos. Así pues, la tierra de los Hauts Plateaux du Velay, principalmente basáltica, ofrece unos pa...
Pantaleo
junio 4, 2009
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La isla de Cerdeña es predominantemente un país ovino, y sus quesos de leche de oveja – Fiore Sardo, Pecorino Sardo y Pecorino Romano, entre ...