Gré des Champs
enero 18, 2010
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Este queso lo elabora Daniel Gosselin en la Fromagerie Au Gré des Champs, en Montérégie, Quebec. Se trata de un queso de granja, ecológico, con cer...
Llatí de Ubach
enero 14, 2010
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Este queso se elabora de forma artesana en la quesería Ubach, en Vic. Es un queso de estilo Garrtoxa también conocido como (queso de corteza enmohe...
San Michali (Σαν Μιχάλη)
enero 2, 2010
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El San Michali es un queso que se elabora en la Isla de Siros en el departamento (nomos) de las Cicladas. Es un queso duro de tradición local que v...
Pecorino Impagliato
diciembre 28, 2009
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El Pecorino impagliato (en paja), es un queso de leche cruda de oveja, producido aún de forma artesanal con la elaboración típica de leche cruda ut...
Milben Würchwitzer
diciembre 25, 2009
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Bajo la denominación Milbenkäse (también Spinnenkäse) se denomina a un tipo de quesos, elaborado gracias a la fermentación que producen sobre la le...
Chhurpi
diciembre 20, 2009
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Chhurpi es un queso ahumado seco que se come en el Himalaya oriental. El Chhurpi es muy duro de masticar, el queso es elaborado en el Tíbet, Bhután...
Payoyo
diciembre 15, 2009
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Andalucía no es tierra de quesos, pero sin embargo en un pueblecito de la provincia de Cádiz en Villaluenga del Rosario (Cádiz) se produce uno de l...
Vorarlberger Bergkäse
diciembre 13, 2009
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En el siglo XIV comenzó, junto con la ocupación más acentuada del Vorarlberg, la producción de leche y, posteriormente, la fabricación de queso. A ...
Vorarlberger Alpkäse
diciembre 12, 2009
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En el siglo XVIII, ya se utilizaba gran parte de la leche de los Alpes para fabricar queso alpino, que desde aquella época ya lleva el nombre de su...
Tintern
diciembre 11, 2009
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El Tintern es una mezcla de queso Cheddar galés maduro, con cebollino y chalotes frescos. El chalote es una pequeña cebolla pero con «dientes» como...
Allegretto
diciembre 9, 2009
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El Allegretto es un queso artesanal de leche cruda de oveja, elaborado por la Fromagerie La Vache à Maillotte, que se encuentra en Abitibi, un cond...
Pecorino Abruzzese
diciembre 5, 2009
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El Pecorino Abruzzese se elabora en toda la región de los Abruzos, y muy particularmente en la alta provincia de Teramo. Elaborado tradicionalmente...