El Claustre
diciembre 10, 2019
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Este queso lo elabora la Formatgeria del Miracle. Se trata de un proyecto cooperativo situado al sur de la comarca del Solsonés, en el municipio de...
Conciato di San Vittore
noviembre 30, 2019
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En los municipios de Picinisco y San Vittore, en la zona del bajo Lacio, en la frontera con la Campaña, todavía es posible encontrar el Conciato co...
Calderwood
noviembre 28, 2019
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Situado en un hermoso prado al Nordeste de Vermont, Jasper Hill Farm fue comprada por los hermanos Andy y Mateo Kehler en 1998. Cuando tomaron pose...
Pecorino del Casentino
noviembre 26, 2019
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Queso de leche cruda de oveja, de un solo ordeño, de pasta cruda, que puede consumirse después de 30 días, pero puede madurar más de 4 meses. Las p...
Ciambella di Morolo
noviembre 20, 2019
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Este queso lo elabora la Società Artigiana Scarchilli. La empresa nace en 1933, fundada por Pedro Scarchilli. La ubicación es siempre la misma, Mor...
Pecorino del Monte Poro
noviembre 18, 2019
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El Pecorino del Monte Poro es un producto típico de Calabria, nace en la espléndida meseta del Monte Poro. Un territorio de colinas suaves y ondula...
Plaisentif
octubre 4, 2019
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El Plaisentif, también conocido como «Formaggio delle Viole» (queso de las violetas), es un queso típico de la parte superior del Valle Chisone y d...
Caprino di Cavalese
agosto 19, 2019
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Siempre se han criado cabras en todas las regiones alpinas. La leche de estos animales se procesaba tradicionalmente en casa y el queso se utilizab...
Pajonales Duro
agosto 11, 2019
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Las papas arrugadas, los mojos y los plátanos de Canarias tienen merecida fama, pero sus fantásticos y muy particulares quesos siguen siendo ignora...
Malga Bellunese
agosto 5, 2019
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El queso Malga Bellunese es el típico queso obtenido durante los meses de verano con la leche de vacas en pastoreo. Se remite a la antigua tradició...
Axridda
julio 10, 2019
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Preparado con técnicas seculares, protegido y «curado» con polvo de arcilla como con un talco benéfico, el «axridda» es un queso único nacido del i...
Cusiè
julio 7, 2019
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El Cusiè lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en el Piamonte ...