Sveciaost

Queso semiduro, de elaboración industrial, moderno, sin corteza. Svecia es el nombre en latín de Suecia; en este caso alude a varios quesos de estilo tradicional sueco que se lanzaron al mercado internacional para competir con los quesos holandeses, como el Edam y el Gouda. Se expenden en diferentes tamaños y etapas de madurez. Suelen estar encerados. Se elaboran con el agregado de diversos sabores, como clavo, comino y alcaravea.
El Sveciaost semiduro se parece al Herrgårdsost, pero es más pequeño. Su textura es húmeda y tierna, con agujeros pequeños. Tiene acidez fresca y agradable que al madurar se vuelve más picante y acentuada.
El Svecia está registrado con la indicación geográfica protegida (IGP) desde el 25 de Noviembre del 1997.