Jun 10, 2008
Saint-Paulin
Leche: Vaca
Tipo: Pasta semiblanda, corteza lavada y lisa
Denominación de Origen: No
Materia grasa: Entre 40% y 42%
Maduración: 1 mes
Aspereza: Suave, ahumado y agridulce
Vino: Bourdeaux jeune fruite
País de origen: Francia
Región: Altos de Francia
El Saint-Paulin está basado en el queso trapense Port Salut. Desde su creación, en 1930, ha mantenido su popularidad hasta hoy. Es el primer queso francés elaborado con leche pasteurizada; aún se fabrica así, aunque en 1990 un productor decidió revertir la tendencia y está fabricando una versión con leche cruda. El Saint-Paulin tiene un aroma y sabor ligeramente ahumado y agridulce.
Usos culinarios: Tablas de quesos, para derretir, en aperitivos.
No leen che… Bien claro lo dice:
Vino: Bourdeaux jeune fruite.
Lee bien ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! . . .
hola estaria muy padre que tambien pusieras con que vinos acompañarlos Ü
saludos