Dic 6, 2008
Picandou Frais
Leche: Cabra
Tipo: Pasta fresca, sin corteza
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 50%
Maduración: Entre 2 y 3 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Sancerre Blanco
País de origen: Francia
Región: Nueva Aquitania
El Picandou Frais es un suave y pequeño queso fresco de leche entera de cabra.
Elaborado por la Fromagerie Picandine, en La Borie, Saint Astier, Francia.
Su tamaño es de 4,5 cm. de diámetro por 1,5 cm. de alto y un peso de 80 gr.
Su agradable olor cítrico, con un dulce y agrio sabor y aroma caprino, hacen de el un delicioso queso, ideal para iniciar a los quesos de cabra a los pequeños del hogar.
Es delicioso gratinado, en ensaladas o como complemento de postres con fruta fresca.