Bursztyn
julio 17, 2014
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Aunque en la actualidad Polonia no es un país eminentemente quesero, como lo puedan ser Francia, Italia o España, los polacos pueden decir con orgu...
Redykołka
noviembre 19, 2010
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El Redykołka es un queso producido desde hace mucho tiempo por los pastores valacos, que hacían pastar a sus ovejas en pastos de montaña. Este ques...
Bryndza Podhalańska
noviembre 14, 2010
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El Bryndza de la región de Podhale se mencionó por primera vez en un documento del año 1527. La fabricación de este queso de oveja está vinculada d...
Ser koryciński swojski
octubre 1, 2010
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La Historia del queso Korycinski, se remontan a la Gran Guerra del Norte, cuando en una batalla cerca de Korycin (1702-1707) entre los ejércitos po...
Rokpol
enero 20, 2010
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Rokpol es la composición o suma de dos palabras que explican muy bien lo que se pretendía al crear este queso “Rok” deriva de Roquefort, y “pol” de...
Wielkopolski ser Smażony
diciembre 12, 2009
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Fue en el territorio de Gran Polonia (especialmente en su parte occidental) donde se concentró, a partir de finales del siglo XVIII, el movimiento ...
Oscypek
octubre 27, 2008
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El Oscypek es un queso polaco que se encuentra también en Eslovaquia, dónde se llama oštiepok. Se hace de leche de oveja a la cual se añade la lech...
Podhalanski
junio 10, 2008
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Firme pero tierno, el Podhalanski tiene pequeños agujeros en toda la pasta, de color amarillo claro. Algunos quesos se ahuman ligeramente, como se ...