Capriccio Nero
agosto 28, 2022
————
Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u...
Ricotta di stazzo
agosto 16, 2022
————
¿Sabías que el queso y la Ricotta di stazzo pertenecen a la tradición de la trashumancia y se producen a partir de leche recién ordeñada a gran alt...
La Zizzona di Battipaglia
agosto 11, 2022
————
La Zizzona di Battipaglia es en realidad una marca registrada del Caseificio La Fattoria, una conocida quesería en Battipaglia fundada por los herm...
Formaggio d’Antigorio
julio 28, 2022
————
El Formaggio d’Antigorio es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas queserías diseminadas por el Val...
Caso di Elva
julio 17, 2022
————
También conocido como «Tuomo De Caso» o «Casale di Elva» que significa «Toma di casa», debido a su elaboración artesanal en las casas. Un queso de ...
Pastorût
junio 29, 2022
————
La singularidad de los Valles de Carnia, reside en un concentrado de naturaleza, de las tradiciones y la autenticidad de las gentes que la habitan,...
Semuda
junio 25, 2022
————
Queso magro, semicurado o curado, de pasta cruda y semidura, obtenido a partir de leche cruda y desnatada de vaca, producto típico de los valles de...
Affogato di Sabbionara
junio 20, 2022
————
Producido con leche cruda de vaca, el Affogato di Sabbionara nació en el bajo Vallagarina, combinando dos productos típicos de la zona de Sabbionar...
Washed Bufarolo
junio 10, 2022
————
El Washed Bufarolo nace de la colaboración de dos grandes empresas del mundo de los quesos, la madre de la criatura y con quien da sus primeros pas...
Caciotta vaccina frentana
junio 8, 2022
————
La Caciotta vaccina frentana (queso de vaca, en el dialecto local casce d ‘vacc’) se produce en toda la provincia de Chieti, en particu...
Brescianella all’acquavite
mayo 26, 2022
————
El Brescianella all’acquavite (Brescianella con brandy) es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas q...
Pecorino della vallata Stilaro-Allaro
mayo 10, 2022
————
El Pecorino della Vallata «Stilaro Allaro», un queso producido en la provincia de Reggio Calabria, en particular en la zona del Alto Jónico, con le...