Bettelmatt
diciembre 26, 2008
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Producido con leche entera y cruda de vaca, en el período comprendido entre julio a septiembre, época en que los rebaños pastan en Alpe Bettelmatt,...
Candela delle Langhe
diciembre 23, 2008
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Proveniente de la región noroeste del Piamonte Italiano, de la zona de Langa en el pueblo de Asti. El Candela delle Langhe es un queso de leche de ...
Toma Maccagno
diciembre 19, 2008
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El Toma Maccagno es un queso de montaña, hecho con leche pasteurizada de vaca, del Valle Cervo en Biella, Piamonte, Italia y era el favorito de la ...
Rochetta
diciembre 4, 2008
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El Rochetta es un sabroso y buen queso, elaborado a partir de una receta tradicional, conocida sólo por los granjeros de la región que se especiali...
Tronchetto di Capra
noviembre 8, 2008
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El Tronchetto di Capra, es un queso de pura leche de cabra, elaborado en la región de Valtellina, en el noroeste de Italia, su forma es cilíndrica,...
Casu Marzu / Casu frazigu
octubre 27, 2008
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El Casu Marzu es un queso típico de Cerdeña, Italia. Casu marzu significa en un dialecto del sardo: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únic...
Canestrato di Moliterno
octubre 26, 2008
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Este queso proviene del centro pintoresco del Alta Val d’Agri, en Moliterno, Basilicata. Ya desde el siglo XVIII, época a la que se remontan los pr...
Stracchino
agosto 17, 2008
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Stracchino es el nombre genérico que designa un tipo de queso blando y generalmente cuadrado elaborado en Lombardía desde el siglo XII. La calidad ...
Pecorino de Pienza
julio 22, 2008
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El Pecorino de Pienza, proviene de la parte septentrional de la provincia italiana de Siena. Se elabora con leche cruda de oveja. La corteza es de ...
Bambolo
julio 22, 2008
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El Bambolo es un queso italiano, elaborado a partir de una mezcla de leche de oveja y de vaca. En su superficie se observan claramente las formas m...
Malga
julio 21, 2008
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Queso de leche entera y semi-cocida de una mezcla única de vacas y cabras que pasturan en las Montañas Alpinas del Anauni, en Italia. El queso se s...
Tartufolo
julio 21, 2008
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El Tartufolo, también llamado habitualmente «Caciota al Tartufo», es un queso artesano obtenido con las leches de cabra y oveja, producido en la re...