Pecorino Foglie Noce
marzo 21, 2009
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El Pecorino Foglie Noce es originario de la ciudad de Montefeltro en la parte norte de Le Marche, en la costa Adriática central de Italia, aunque a...
Graukäse della Valle Aurina
marzo 18, 2009
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Del Graukäse (queso gris), se podría decir que es un queso primitivo, pues se hace sin cuajo. De la familia de los quesos «Sauerkäse» del Tirol ita...
Bagoss
marzo 5, 2009
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La zona de producción es la típica ciudad de Bagolino, pero la producción de Bagoss está vinculada a los ricos pastos entre los tres principales va...
Blu del Moncenisio
febrero 26, 2009
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El queso más importante en el noroeste de Italia se sigue basando en los nombres y características de antaño, mantenido por la producción industria...
La Tur
febrero 26, 2009
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La Tur es un queso del que es muy fácil enamorarse. Leche densa, suave, dulce, especiada e irresistiblemente rica, La Tur es representante del ques...
Ossolano d’Alpe
enero 22, 2009
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El Ossolano, es un queso de montaña, de semi duro, a duro, se produce exclusivamente en el territorio de las cinco comunidades de la montaña de Oss...
Pecorino Maschio
enero 13, 2009
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El Pecorino Maschio, es un Pecorino Toscazo, es picante y fuerte, elaborado por Fattoria Lischeta, que se encuentra en Alta Val di Cecina y Volterr...
Brescianella Stagionata
enero 8, 2009
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El Brescianella Stagionata, parece un Taleggio y podrían ser fácilmente confundidos en una oscura discoteca. Ambos proceden de la región Italiana d...
Macagn
diciembre 29, 2008
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El Maccagno o «Macagn» en su lengua original piamontesa, es un queso artesano de leche de vaca sólo ordeñadas a partir de un único ordeño, que se r...
Blu Cozie
diciembre 29, 2008
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Producido artesanalmente en la granja Galfione, con leche cruda de oveja, en los Alpes Cozio, producto típico de los valles de Cuneo en las montaña...
Roccolo
diciembre 28, 2008
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El Roccolo es un queso de leche de vaca y corteza lavada, elaborado por CasArrigoni, una quesería familia que se encuentra en Valtaleggio, más conc...
Bettelmatt
diciembre 26, 2008
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Producido con leche entera y cruda de vaca, en el período comprendido entre julio a septiembre, época en que los rebaños pastan en Alpe Bettelmatt,...