Escarun
octubre 17, 2013
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Escarun en la lengua occitana que aún se habla en algunas comunidades de los valles de Cuneo, significa pequeño rebaño. En el pasado reciente, los ...
Blu ’61
octubre 11, 2013
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El Blu ’61 lo elabora la quesería familiar Carpenedo en la localidad de Camalò de Povegliano en Treviso, Italia. La lechería, nació a principios de...
Noagnlailich
septiembre 19, 2013
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El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Golden Gel
agosto 31, 2013
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El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Pecorino de la Garfagnana
agosto 25, 2013
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Este queso lleva el nombre de la Garfagnana una región histórica de Italia, actualmente parte de la provincia de Lucca en los Apeninos, en la Tosca...
Trenza de Santa Cruz di Magliano
julio 18, 2013
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La Trenza de Santa Cruz di Magliano proviene de la localidad italiana del mismo nombre, Magliano en la provincia de Campobasso, en la región de Mol...
Vezzena
julio 7, 2013
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El Vezzena se elabora en granjas de los municipios de la Lavarone, Vezzena y Folgaria, en la provincia de Trento. Se puede definir como el símbolo ...
Pecorino Moliterno al Tartufo
junio 30, 2013
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La tradición considera que los orígenes de este queso son de la localidad de Moliterno, (de ahí el nombre) en Basilicata. Sin embargo, hoy en día l...
San Stè (Santo Stefano d’Aveto)
junio 28, 2013
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San Stè es un nombre de fantasía dado al queso que siempre se ha producido en el Val d’Aveto y que se había perdido. En realidad el nombre es...
Blu del Re
junio 19, 2013
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El Blu del Re (Azul del Rey, en español), es un queso originario del Piamonte al noroeste de Italia y una creación de Gianni Cora y su familia. Los...
Tuma Persa
junio 15, 2013
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Cuando uno se muda a un nuevo hogar, pueden suceder cosas divertidas. En el caso de Salvatore Passalaqua, un quesero siciliano bien considerado, qu...
Caprella
junio 8, 2013
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El Caprella se elabora en la Hacienda Agrícola San Martino, en San Siro, una pequeña localidad italiana de la provincia de Como, en Lombardía.La ha...