Maiorchino
mayo 15, 2015
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El Maiorchino (en siciliano Maiurchinu) es el resultado de una tradición de siglos de antigüedad. El queso es reconocido por su producción artesana...
Toma del Bot
abril 28, 2015
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Toma del Bot en lengua occitana significa «Toma de un tiempo pasado», lo que significa de un queso que se produce de la misma manera que lo hiciero...
Pecorino della Maremma
abril 21, 2015
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A parte de los jamones, los salamis y la carne todos ellos alimentos muy apreciados en las regiones del centro de Italia, tenemos los quesos emblem...
Caprino Sardo al Caprone
abril 9, 2015
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El queso es una de las especialidades gastronómica de Cerdeña y su elaboración se debe a su antigua tradición pastoril. Desde tiempos remotos Cerde...
Casècc
febrero 10, 2015
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El Casècc es un queso elaborado con leche de vaca y / o de oveja o una mezcla de ellas en proporciones variables exclusivamente en el período de la...
Alto But Vecchio
febrero 1, 2015
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El Alto But Vecchio es un queso elaborado con leche entera y termizada de vacas. Se elabora exclusivamente en las granjas de los Alpes. Este antiqu...
Pecorino Vinaccia
enero 2, 2015
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Este queso procede del centro de Italia, más concretamente de la región de Umbría, bellísima, verde, y rica en patrimonio artístico de insuperable ...
Grasso d’Alpe Buscagna
diciembre 29, 2014
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Hay muchos parques nacionales y regiones protegidas en cada uno de los países situados a lo largo de la cadena montañosa de los Alpes. El Parco Veg...
Capretta di Toscano
diciembre 27, 2014
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El Capretta di Toscano es un queso inusual dada su procedencia, ya que los quesos emblemáticos de esta parte del país son los pecorinos (oveja), pe...
Pecorino Muffa Bianca
diciembre 18, 2014
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El Pecorino Muffa Bianca es un producto que surge de la tradición Umbro-Etrusca, partiendo de una antigua receta de cuajo animal aromatizado con hi...
Stanghe di Lagundo
noviembre 29, 2014
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El Stanghe di Lagundo es un sencillo queso semitierno de leche pasteurizada de vaca y corteza lavada, que se elabora en las granjas de los alrededo...
Bianco di Langa
noviembre 14, 2014
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El Bianco di Langa lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en el...