Agordino di Malga
julio 31, 2015
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La cría de ganado para la producción de leche y la consiguiente elaboración y transformación en queso y mantequilla representa uno de los pilares d...
Mottarone
julio 16, 2015
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Este queso toma el nombre de la montaña homónima de Mottarone (1491 metros de altura), que está situada justo entre el Lago Maggiore y el de Orta, ...
Torta di Peghera
junio 24, 2015
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Este queso se elabora desde hace más de 200 años en pequeñas lecherías locales en el Valle Taleggio y lleva el nombre de un burgo del valle, Pegher...
Valcasotto
junio 22, 2015
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Este excelente queso, casi desaparecido, cuyos orígenes están inmersos en la tradición alpina procede del alto Valle Tanaro, en los pastos de monta...
Cansiglio
junio 7, 2015
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Producido durante todo el año en la meseta pre-alpina de Cansiglio, en la provincia de Belluno, es un queso de antigua tradición procedente de past...
Maiorchino
mayo 15, 2015
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El Maiorchino (en siciliano Maiurchinu) es el resultado de una tradición de siglos de antigüedad. El queso es reconocido por su producción artesana...
Toma del Bot
abril 28, 2015
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Toma del Bot en lengua occitana significa «Toma de un tiempo pasado», lo que significa de un queso que se produce de la misma manera que lo hiciero...
Pecorino della Maremma
abril 21, 2015
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A parte de los jamones, los salamis y la carne todos ellos alimentos muy apreciados en las regiones del centro de Italia, tenemos los quesos emblem...
Caprino Sardo al Caprone
abril 9, 2015
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El queso es una de las especialidades gastronómica de Cerdeña y su elaboración se debe a su antigua tradición pastoril. Desde tiempos remotos Cerde...
Casècc
febrero 10, 2015
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El Casècc es un queso elaborado con leche de vaca y / o de oveja o una mezcla de ellas en proporciones variables exclusivamente en el período de la...
Alto But Vecchio
febrero 1, 2015
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El Alto But Vecchio es un queso elaborado con leche entera y termizada de vacas. Se elabora exclusivamente en las granjas de los Alpes. Este antiqu...
Pecorino Vinaccia
enero 2, 2015
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Este queso procede del centro de Italia, más concretamente de la región de Umbría, bellísima, verde, y rica en patrimonio artístico de insuperable ...