Pecorino di Pienza
julio 8, 2016
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Este antiguo queso recientemente ha asumido el nombre de Pecorino di Pienza, tomando su nombre de la antigua ciudad de Pienza, que se encuentra a p...
Gran Cru di Grotta
julio 2, 2016
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El «Gran Cru di Grotta» lo elabora la Antica Cascina, una de las queserías más importantes de Italia, está presente en el mercado desde hace casi v...
Grottone
junio 21, 2016
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Este queso lo elabora la quesería Iaquilat Caseificio en San Salvatore Telesino, una población en la provincia de Benevento, en la Campania. Su his...
Tombea
junio 14, 2016
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El Tombea es un queso elaborado en los pastos de las montañas alpinas del municipio de Magasa en la provincia de Brescia. Realizado con leche cruda...
Monte Baldo
junio 3, 2016
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En realidad con este nombre se elaboran dos quesos, el Monte Baldo y el Monte Baldo primo fiore es un semi-duro, semi-desnatado y semi-cocido queso...
Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
mayo 27, 2016
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Stracchino es el nombre genérico que designa un tipo de queso blando y generalmente cuadrado elaborado en Lombardía desde el siglo XII. El Stracchi...
Robiola Sapore di Bosco
abril 26, 2016
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Este Robiola Sapore di Bosco, que envejece durante 25-30 días, es oriundo de Lombardía, en el norte de Italia. El robiola lombardo es un subconjunt...
Bonassai
abril 4, 2016
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El queso es una de las especialidades gastronómicas de Cerdeña, la producción se debe a su antigua tradición pastoril. Siempre centrada en la alime...
Malgaiola Due Latte
marzo 18, 2016
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El Malgaiola Due Latte lo fabrica la Casearia Arnoldi Valtaleggio SRL, situada en el pueblo de Taleggio, cerca de la ciudad de Bergamo en Italia. E...
Grotte di Montegalda
febrero 25, 2016
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En el Véneto muchas especialidades típicamente artesanales han dejado espacio, en los últimos años, a producciones industriales que poco tienen que...
Granbù
febrero 16, 2016
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Queso de leche cruda de búfala elaborado por el Caseificio Quattro Portoni ubicada en la población de Cologno al Serio. La granja Agrícola fue esta...
Ragusano de vaca modicana
febrero 10, 2016
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Aunque es prácticamente igual al Ragusano Dop, no és el mismo queso, la diferencia entre ellos depende, sobre todo, de la raza de ganado que produc...