Malga del Lagorai
marzo 6, 2020
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Los pastos de alta montaña, flores luminosas, hierbas aromáticas, cardos y largos líquenes son el alimento ideal para las vacas alpinas. Más allá d...
Caciobarricato
marzo 4, 2020
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Este queso lo elabora la Casearia Carpenedo una quesería ubicada en Camalò di Povegliano de la provincia de Treviso, región de Véneto. La historia ...
Nostrale di Elva
febrero 19, 2020
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En realidad este queso es un típico “Nostrale d’Alpe” pero con la particularidad que está producido exclusivamente en el municipio de Elva, e...
Primo sale / Primosale
enero 23, 2020
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El Primo sale o Primosale, es un queso producido con leche de oveja, definido por los expertos como el padre de todos los quesos sicilianos. Actual...
Delicapra
enero 21, 2020
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Este queso lo elabora Giovanni Monaci en su quesería familiar Casera Monaci ubicada en Almenno San Salvatore una localidad italiana de la provincia...
Su Casu en Filixi
enero 12, 2020
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Cerdeña es tierra de ovejas, pero también de cabras; estas últimas alcanzan los pastos imposibles para otros animales y nos dan una leche saludable...
Robiola Bresciana
diciembre 19, 2019
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El robiola lombardo es un subconjunto de una amplia categoría de quesos llamados robiola, típicamente conectados con el vecino Piamonte, donde la m...
Toblacher Stangenkäse (Dobbiaco)
diciembre 15, 2019
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El Toblacher Stangenkäse (también conocido con su nombre italiano Dobbiaco), es un queso tradicional de Trentino Alto-Adigio, típico de la Latteria...
Conciato di San Vittore
noviembre 30, 2019
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En los municipios de Picinisco y San Vittore, en la zona del bajo Lacio, en la frontera con la Campaña, todavía es posible encontrar el Conciato co...
Pecorino del Casentino
noviembre 26, 2019
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Queso de leche cruda de oveja, de un solo ordeño, de pasta cruda, que puede consumirse después de 30 días, pero puede madurar más de 4 meses. Las p...
Ciambella di Morolo
noviembre 20, 2019
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Este queso lo elabora la Società Artigiana Scarchilli. La empresa nace en 1933, fundada por Pedro Scarchilli. La ubicación es siempre la misma, Mor...
Pecorino del Monte Poro
noviembre 18, 2019
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El Pecorino del Monte Poro es un producto típico de Calabria, nace en la espléndida meseta del Monte Poro. Un territorio de colinas suaves y ondula...