Cacio Ghiotto
junio 20, 2021
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Este queso lo elabora el Caseificio Centro Form, una quesería, situada en el corazón de Sicilia, en Aidone, una ciudad llena de historia, arte y cu...
Marcetto / Cacio Marcetto
junio 17, 2021
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Para la gente pobre de las montañas de los Abruzos, el queso ha sido siempre una importante fuente de sustento, era uno de los pocos alimentos que ...
Formaggella della Val Seriana
junio 11, 2021
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La formaggella es el queso típico de los Prealpes lombardos y se produce en diversas localidades de montaña. Como muchos otros productos típicos de...
Casu axedu
junio 3, 2021
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Los quesos de Cerdeña desde el siglo XIX estuvieron presentes en las páginas de eruditos y viajeros que se entretuvieron en su descripción cuando n...
Mezzano Trentino di Alta Montagna
mayo 31, 2021
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No hay fiesta en el valle Primiero que no incluyan un recorrido gastronómico y una degustación de los quesos típicos del valle, nacidos entre las l...
Mozzarella di Gioia del Colle
mayo 25, 2021
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La «Mozzarella di Gioia del Colle» debe su nombre al modo de elaboración («mozzatura» de la pasta hilada que se modela en las formas típicas) y a l...
Prima Malga
mayo 9, 2021
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Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región de...
Prescinsêua
mayo 5, 2021
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La Prescinseûa, también llamada quagliata o cagliata, es un producto lácteo típico de la provincia de Génova, que toma el nombre del cuajo (caglio ...
Conciato Al Pepe
mayo 1, 2021
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Este queso lo elabora el maestro afinador Antonio Carpenedo, junto a sus hijos Ernesto y Alessandro, en su quesería Casearia Carpenedo con sede en ...
Gobbo alle Pere
abril 14, 2021
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Este queso lo elabora la Cooperativa La Poiana en Castelmagno, una localidad italiana de la provincia de Cuneo, en la región de Piamonte. La Cooper...
Furmaìn
abril 4, 2021
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Queso graso, fresco o de media maduración, de pasta semidura. Es un queso característico, de leche entera de vaca, que se produce en la misma zona ...
Caciobirraio
marzo 30, 2021
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El queso puede tener una afinidad asombrosa con la cerveza. Los monjes trapenses durante siglos, tal vez milenios, han bañado rondas de queso en es...