Caprino
octubre 3, 2021
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El “Caprino”, como su nombre indica, es un queso de cabra ecológico con pimienta y aceite de oliva virgen extra, elaborado por la Latteria Perenzin...
Montegranero
septiembre 28, 2021
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Se recuerda la venta de este producto en los pueblos de la alta Val Pellice, desde mediados del siglo XIX. El queso era producido tradicionalmente ...
Farci-Provola
septiembre 12, 2021
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Los quesos de «pasta hilada» están muy extendidos en toda Italia, aunque la producción de esta tipología es más frecuente en el sur de Italia en ge...
Chevrin delle Valli di Lanzo
septiembre 7, 2021
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El nombre Chevrin (pronunciado «cievrin«) es un término franco provenzal derivado de la fuerte influencia en los siglos de esta misma cultura en es...
Matusc
septiembre 4, 2021
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Queso típico de la provincia de Sondrio y, en particular del municipio de Albaredo y de los municipios de Baja y Media Valtellina, semigraso, de pa...
Gioda
agosto 31, 2021
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La zona de producción del Gioda comprende el territorio del Comité Agrícola de Mondovì: todo el entorno de Alto, en Alta Val Tanaro hasta los límit...
Perlagrigia
agosto 23, 2021
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Este queso lo elabora el maestro afinador Antonio Carpenedo, junto a sus hijos Ernesto y Alessandro, en su quesería Casearia Carpenedo con sede en ...
Palbec
agosto 15, 2021
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El Palbec lo elabora Giacomo Gatì en su Azienda Agricola Montalbo ubicada en Campobello di Licata, una población siciliana en la provincia de Agrig...
Pecorino Viterbese
agosto 7, 2021
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Los quesos son uno de los manjares típicos de la provincia de Viterbo también conocido con el nombre de Tuscia o Maremmalaziale. Esta tierra de orí...
Pecorino foggiano
julio 28, 2021
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El Pecorino foggiano es un queso elaborado en la provincia de Foggia, en particular en la zona de Gargano, una región natural que se ubica al norte...
Formae Val di Fiemme
julio 8, 2021
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La Val di Fiemme o valle de Fiemme se extiende entre las montañas Latemar y Lagorai. Reconocido como uno de los valles más bonitos de los Dolomitas...
Barrique Alloro
julio 2, 2021
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Queso elaborado por el Caseificio Montecristo ubicado en Todi, un municipio de la provincia de Perugia en Umbría. Son artesanos con pasión por el q...