Pecorino rosso diciembre 8, 2021 ———— A diferencia del Pecorino rosso siciliano, que debe su nombre a la maduración hecha con la salsa de tomate, tanto en la Toscana como en Cerdeña hay... Leer más
Tomino Canavesano Asciutto noviembre 28, 2021 ———— Este queso se elabora al noreste de Turín, y en la provincia de Biella, en los territorios de Canvese. El Tomino Canavesano Asciutto tiene orígenes... Leer más
Nostrano Fiavè noviembre 24, 2021 ———— Aunque Fiavé es una localidad italiana de la provincia de Trento, este queso no solo se produce allí, si no que también se elabora en toda la zona ... Leer más
Formaggella della Val di Scalve noviembre 17, 2021 ———— La formaggella es el queso típico de los Prealpes lombardos y se produce en diversas localidades de montaña. Como muchos otros productos típicos de... Leer más
Pecorino della Locride noviembre 12, 2021 ———— El pecorino, en general, es un producto típico de Calabria del que existen pruebas documentales que se remontan al año 1500, pero el documento más ... Leer más
Il Blu di Búfala noviembre 4, 2021 ———— El «Il Blu di Búfala» es un queso de leche pasteurizada de búfala, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Esta quesería se encuentra en la región ... Leer más
Salignoùn / Saulignoun / Salignön noviembre 2, 2021 ———— El Valle de Aosta es una tierra de pastos de alta montaña, donde las vacas se alimentan de hierbas aromáticas, que le dan a la leche un sabor verda... Leer más
Pecorino al tartufo Striato octubre 27, 2021 ———— El Pecorino al tartufo Striato es un queso artesanal elaborado en pequeñas queserías diseminadas por toda la zona de los Apeninos septentrionales, ... Leer más
Fagagna octubre 19, 2021 ———— El queso Fagagna nació en 1865 en la provincia de Údine en la lechería social de Fagagna. La «Latteria Sociale di Fagagna» fue fundada en Fagagna e... Leer más
Fior di Luppolo octubre 16, 2021 ———— Queso elaborado por la Azienda Castagna ubicada en Ornavasso una localidad italiana de la provincia de Verbano-Cusio-Ossola, de la región de Piamon... Leer más
Silva octubre 12, 2021 ———— Este queso lo elabora la quesería Eggemoa, ubicada en Selva dei Molini (Mühlwald en alemán), una localidad situada en los Alpes italianos en la pro... Leer más
La Scacchiera octubre 6, 2021 ———— Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ... Leer más