Formaggio Salato mayo 6, 2022 ———— El “Formaggio Salato” (queso salado) pertenece a una antigua tradición productiva que se desarrolló en tiempos remotos en ambas laderas de las cres... Leer más
Bleu di Nicoletta abril 27, 2022 ———— Realizado por la quesería Nicoletta ubicada en Donnas, un pequeño pueblo medieval en medio de las montañas de la parte baja de la región de Aosta, ... Leer más
Canestrato d’Aspromonte abril 17, 2022 ———— Calabria concluye la Italia del continente. Es una península dibujada por un largo perímetro de costas, pero el mar influye poco en el carácter gen... Leer más
Cuincir abril 12, 2022 ———— En Friul-Venecia Julia existen una quincena de quesos agrupados bajo las siglas PAT, Productos Agroalimentarios Tradicionales. Estos quesos, al igu... Leer más
Colverde di Primiero abril 7, 2022 ———— Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región de... Leer más
Casizolu marzo 21, 2022 ———— Los primeros documentos que atestiguan la presencia de este queso en Cerdeña se remontan a principios del siglo XX. Aparece en los libros de cuenta... Leer más
Formaggio Casato del Garda marzo 18, 2022 ———— Se dice que cuando llegaron los romanos con su ganado ya se producía este queso, pero sólo entre los siglos XVII y XVIII tenemos noticias del uso d... Leer más
Fallone di Gravina marzo 13, 2022 ———— Apulia, en italiano Puglia, combina la belleza rústica de la campiña italiana con ciudades barrocas, pueblos medievales construidos en la cima de c... Leer más
Innichner Bergkäse (Montagna San Candido) marzo 10, 2022 ———— El Innichner Bergkäse (también conocido con su nombre italiano Montagna San Candido), es un queso tradicional de Trentino Alto-Adigio. (En esa époc... Leer más
Caciocavallo stagionato in grotta del Tanagro marzo 3, 2022 ———— El Caciocavallo stagionato in grotta del Tanagro es un queso graso, semiduro, semicurado, de pasta cruda e hilada. Se produce en la provincia de Sa... Leer más
Rosetta febrero 26, 2022 ———— Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero, ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región d... Leer más
Manteca febrero 21, 2022 ———— Las queserías de toda Apulia (en particular las de Gioia del Colle (Bari) ofrecen la oportunidad de degustar algunas especialidades locales con un ... Leer más