Ibérico
junio 7, 2008
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La mezcla de leche de vaca, cabra y oveja confiere a este queso español moderno y único una característica verdaderamente tridimensional. Las norma...
Mató
junio 7, 2008
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Con su delicado sabor cítrico y herbáceo. Como no se le pone sal antes de envasarlo o quitarle el suero en cestas con forma de cuenco, no se conser...
Torta del Casar
junio 7, 2008
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La crema de este extremeño es nota ácida con un agradable punto picante en las piezas de más edad. De forma circular y corteza dura. Es probablemen...
Picón Bejes-Tresviso
junio 6, 2008
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Se cree que el método de elaboración de este queso cremoso y húmedo fue introducido en España por antiguos peregrinos franceses que recorrían el Ca...
Majorero
junio 6, 2008
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Los amantes del queso tienen una visita obligada al corazón de Fuerteventura porque allí se encuentra la cuna del queso majorero, uno de los produc...
Urgèlia
junio 6, 2008
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La zona de producción de la leche, así como de elaboración del queso, está constituida por las comarcas del Alt Urgell y la Cerdanya. En estas coma...
Arzúa-Ulloa
junio 6, 2008
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El Arzúa-Ulloa es casi idéntico al Tetilla; difiere sólo en la forma y en el lugar donde se elabora. El Arzúa-Ulloa es redondeado, con bordes conve...
Garrotxa
junio 5, 2008
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Aunque el Garrotxa está basado en una receta tradicional, fue desarrollado y comercializado usando técnicas modernas por los nuevos ganaderos reuni...
Castellano
junio 5, 2008
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Como el Manchego, el Castellano se elabora dejando que la cuajada fresca suelte el suero en aros o pleitas especiales de plástico, que dejan sus ma...
Burgos
junio 5, 2008
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Este queso fresco toma su nombre de la ciudad de Burgos, en Castilla, donde había un mercado semanal. Allí se reunían en invierno y primavera los c...
Tetilla
junio 5, 2008
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Se le llama también queso de perilla, y tiene forma de esa fruta, o de seno de mujer. Procede de leche de vaca, producida en el territorio natural ...
Peñamellera
junio 5, 2008
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Queso asturiano de poca curación, elaborado con leche pasteurizada de ganado (vaca, oveja y cabra) con un corte ciego y compacto y con color amaril...