Cabriole
febrero 13, 2010
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Queso producido por Fritz Kaiser, maestro quesero cuya formación proviene de la tradición siguiendo los métodos aprendidos en su país natal, Suiza....
Prestige
febrero 3, 2010
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Este queso lo elabora la Fromagerie Chaput fundada en 1992, por Celine y Jean-Marc Chaput, en la región de Montérégie de Quebec. Inicialmente, la e...
Pizy
enero 27, 2010
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Este queso se elabora en la Fromagerie la Suisse Normande, situada en Saint-Roch-de-L’Achigan en Lanaudière, región de Quebec. La Fromagerie ...
Gré des Champs
enero 18, 2010
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Este queso lo elabora Daniel Gosselin en la Fromagerie Au Gré des Champs, en Montérégie, Quebec. Se trata de un queso de granja, ecológico, con cer...
Curds
enero 17, 2010
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Los Curds son piezas de queso distintas de formas aleatorias, aproximadamente del tamaño de una uva. No tienen corteza. Son lisos y brillantes, de ...
Grand Manitou
enero 14, 2010
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El Grand Manitou que significa (Gran Espíritu) en la cultura tradicional algonquina, es un queso creado en 2005. Se elabora de forma artesanal en l...
Rang Des Iles
enero 9, 2010
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Normand Côté y Madeleine Boivin son los propietarios de la Fromagerie Médard, situada en Saguenay-Lac Saint-Jean, Quebec. La producción de quesos c...
Niagara Gold
enero 5, 2010
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El Niagara Gold lo elabora la Upper Canada Cheese Company, situada en Jordan Station, Ontario, Canadá. Es un queso al similar al Oka, y un homenaje...
Pied-de-Vent
enero 2, 2010
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El Pied-de-Vent es un suave queso de leche cruda de vaca de corteza lavada con un olor pronunciado. Sabor a avellana y setas, ligeramente salado qu...
Ciel de Charlevoix
diciembre 31, 2009
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Creado por Maurice Dufour en el año 2000, fue su segundo queso, el primero fue le Migneron de Charlevoix, un queso de leche entera de vaca y cortez...
Migneron de Charlevoix
diciembre 30, 2009
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Migneron de Charlevoix tiene la distinción de ser uno de los cinco primeros quesos que activaron la industria artesanal quesera en Quebec, a mediad...
Piacere
diciembre 24, 2009
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Este queso lo elabora la Monforte Dairy, empresa que empezó a hacer quesos en el año 2004 y que estaba situada en Millbank, Ontario, pero han cambi...