Le Baluchon
diciembre 18, 2009
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Tras el cierre de la Fromagerie Jonathan de Ste-Anne-de-la-Pérade en 2007, una nueva empresa se hizo cargo del negocio. La docena de empleados que ...
14 Arpents
diciembre 13, 2009
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Este queso lo elaboran Normand Côté y Madeleine Boivin en la Fromagerie Médard, situada en la región de Saguenay-Lac-Saint-Jean, en Quebec. Esta va...
Dragons Breath
diciembre 11, 2009
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Se trata de un queso azul con maduración de superficie y corteza de cera negra. Su consistencia varía desde suave y cremosa hasta dura. Este queso ...
Allegretto
diciembre 9, 2009
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El Allegretto es un queso artesanal de leche cruda de oveja, elaborado por la Fromagerie La Vache à Maillotte, que se encuentra en Abitibi, un cond...
Fou de Roy
diciembre 8, 2009
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El Fou de Roy es un queso elaborado por Fromagiers de la Table Ronde, en Laurentides, Quebec.Es un queso artesano de granja, hecho con leche cruda,...
La Sauvagine
diciembre 7, 2009
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En Otoño, más de 13 millones de patos, ocas y cercetas pueblan Quebec: este período del año recibe en Canadá el nombre de «Sauvagine». El queso art...
Le Cru des Érables
agosto 1, 2009
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El Cru des Érables lo elabora Les Fromages de l’Érablière à Mont-Laurier, en la región de Laurentides (Quebec).Queso de pasta blanda, corteza...
Le Clandestin
junio 6, 2009
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El Clandestin es un queso de mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca elaborado por la Fromagerie Le Détour, en Bas-Saint-Laurent, Quebec....
Foin d’Odeur
marzo 25, 2009
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Foin d’Odeur, su nombre proviene de una expresión local que significa «hierba dulce», los nativos creen que atrae la energía positiva y que difunde...
Le Chèvre Noir
marzo 10, 2009
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El Chèvre Noir, lo elabora la Fromagerie Tournevent, en Chesterville, Quebec, Canadá.Es un queso que refleja la dedicación de sus creadores para of...
Cendré des Prés
enero 9, 2009
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Desde la cuna de la Nueva Francia, anidados a lo largo del río Bayona, la Fromagerie du Domaine Féodal, situada en la población de Berthierville, Q...
Magie de Madawaska
diciembre 29, 2008
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El Magie de Madawaska se elabora en la Fromagerie le Detour, un quesero artesanal ubicado en el profundo corazón de la campiña de Quebec. De propie...