Damse Mokke
febrero 28, 2020
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La historia del queso en Bélgica es bastante reciente y se trata de un país con especialidades muy interesantes que apenas son conocidas fuera de s...
Boulette Belga
noviembre 15, 2019
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La importancia del queso en la alimentación de los hombres es evidente desde los albores de los tiempos, ya sea en evocaciones literarias, históric...
Chevrin
noviembre 4, 2019
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Bastante desconocidos, los quesos belgas de corteza blanda existen sin embargo en número elevado, Bélgica tiene una importante tradición quesera.Va...
Old Groendal
febrero 4, 2019
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Es un queso hecho partir de una colaboración entre la quesería ‘t Groendal y la familia de afinadores Kaasaffineurs Van Tricht donde terminar...
Kato
enero 2, 2019
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Es un queso hecho partir de una colaboración entre la quesería Kaasmakerij Karditsel y el maestro afinador Frederic Van Tricht de Kaasaffineurs don...
Lingot Cendré
octubre 11, 2018
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Cuando piensas en las naciones productoras de queso, inmediatamente vienen a la mente Francia o Suiza. Sin embargo, en Bélgica también encontrará v...
Carré de l’Enclus
julio 11, 2018
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El «Carré de l’Enclus» lo elabora Bruno Hespel en su Fromagerie de l’Enclus en Amougies una población de la región de Valonia en Bélgic...
Pavé à la Leffe
abril 7, 2018
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Ciertamente soy consciente de que Bélgica es el corazón europeo del chocolates las galletas y los gofres… ¡cerveza y queso, por supuesto! Por...
Le Petit Diable
febrero 21, 2018
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El Petit Diable es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. Podemos afirma...
Brusselse Kaas
enero 22, 2018
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El Brusselse Kaas o queso de Bruselas es una variedad que se elabora tradicionalmente en granjas lecheras en Brabante en la amplia zona de Bruselas...
Bleu des Tourelles
diciembre 21, 2017
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La historia del queso en Bélgica es bastante reciente y se trata de un país con especialidades muy interesantes que apenas son conocidas fuera de s...
Le Doré de Lathuy
mayo 22, 2017
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Este queso está realizado en Werbomont (municipio de Ferrières) en las Ardenas liejesas. El Doré de Lathuy proviene del pueblo de Lathuy un pequeño...