Steirischer Bergkäse marzo 25, 2018 ———— La histona del queso austríaco comienza con los celtas, que se asentaron en la región alpina en el siglo I a. de C. y aportaron sus conocimientos s... Leer más
Alp Blossom enero 20, 2018 ———— El Alp Blossom es casi demasiado bello para comerlo… casi. Más que un queso parece una decorativa guirnalda navideña, la impresionante cortez... Leer más
Walserstolz mayo 6, 2015 ———— El Walserstolz es un queso de leche cruda de vaca. Este queso se ha hecho durante más de 600 años en los Alpes de Vorarlberg al oeste de Austria. E... Leer más
Tomme aux fleurs abril 20, 2015 ———— El Tomme aux fleurs es un queso originario de los Alpes austríacos que se elabora a partir de leche cruda de vaca, queso de pasta prensada no cocid... Leer más
Chorherrenkäse marzo 16, 2015 ———— El Chorherrenkäse es uno de los quesos más arraigados en la cultura, historia y tradiciones que cualquier otro queso austriaco. Ya en 1469, este ti... Leer más
Hubaner mayo 21, 2014 ———— El Hubaner lo elabora la Sennerei Huban una moderna cooperativa ubicada en pueblo de Doren cerca de las fronteras suiza y alemana en el estado de V... Leer más
Sura Kees diciembre 6, 2013 ———— El «Sura Kees» es un queso de leche agria de la región austriaca de Montafon. Tradicionalmente se hace de la leche cruda y desnatada y acidificada ... Leer más
Schloßkäse octubre 12, 2012 ———— Hacia el sur de la Alta Austria, se encuentra la pequeña villa de Schlierbach, a pocos kilómetros del poblado de Kirchdorf. No es un lugar que atra... Leer más
St. Severin diciembre 29, 2011 ———— En 1920, el fraile Leonhard llevó la receta al monasterio de Schlierbach. Es un queso redondo y pequeño, mide de 9 a 6 cm. de diámetro y solo pesa ... Leer más
Hittisau noviembre 5, 2010 ———— El Hittisau es un queso elaborado por Mathias Greber de Sennerei Hittisau, que se encuentra en el pueblo del mismo nombre y en medio del bello bosq... Leer más
Salzburger Almhüttenkäse enero 16, 2010 ———— El Salzburger Almhüttenkäse es un queso fresco, elaborado con leche pasteurizada procedente de vacas de la región del Parque Nacional Hohe Tauern, ... Leer más
Vorarlberger Bergkäse diciembre 13, 2009 ———— En el siglo XIV comenzó, junto con la ocupación más acentuada del Vorarlberg, la producción de leche y, posteriormente, la fabricación de queso. A ... Leer más