Jun 11, 2008
Oropesa
Leche: Oveja
Tipo: Duro, prensado
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 46%
Maduración: unos 3 meses
Aspereza: Suave
Vino:
País de origen: España
Región: Toledo (La Estrella y Oropesa)
Llamado también Queso de la Estrella, es muy parecido al Manchego y se elabora en la zona del pueblo toledano que la da nombre. Se deja madurar durante unos tres meses aproximadamente y luego se unta con aceite de oliva. Su pasta es bastante más oscura que la del Manchego y su corteza más dura y gruesa.
Buenos días.
Que pasos debo dar para conseguir una D.O.?
Sería acerca del queso de «Oropesa».
Hola Victor
Para eso deberías ponerte en contacto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.
Siento no poder ayudarte más.
Martí Vicente