Madurado de oveja Serradet de Barneres
junio 1, 2023
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Este queso lo elabora Serradet de Barneres, un proyecto que comenzaron tres jóvenes emprendedores -Maria, Xevi y Sergi- en 2010, y algo más de dos ...
Ricottone salato
mayo 26, 2023
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El término Ricottone deriva de «ricotta» – del latín recoctus, es decir, cocido dos veces, porque la leche se «cuece» una vez para producir e...
Roque
mayo 23, 2023
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El Roque es un queso ecológico de leche cruda de oveja que elabora “Quesos Lavega” en Moslares de la Vega. Una empresa familiar cuyo nombre viene d...
Il Grande vecchio di Montefollonico
mayo 11, 2023
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Es un queso graso, de pasta dura sin cocer y curado, elaborado con leche de oveja entera y pasteurizada. Típico de la región de Toscana es un pecor...
Extrabrebis
mayo 9, 2023
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El Extrabrebis es un queso de leche cruda de oveja, de pasta blanda y corteza lavada, rodeada por un cinturón de abeto que evita que el queso se es...
Xynotyro / Ξινότυρο
mayo 7, 2023
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El Xynotyro, también conocido como Xynotyri, es una de las joyas gastronómicas que nos ofrece la isla de Creta. Es un queso griego elaborado con re...
Beppie Pikant
mayo 6, 2023
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Los holandeses hacen montañas de queso de leche de vaca, alrededor de 907.184 toneladas al año, o incluso más. El queso de cabra representa menos d...
Little Boy Blue
mayo 2, 2023
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Este queso lo elaboran Tony y Julie Hook propietarios de Hook’s Cheese, quesería situada en Mineral Point, Wisconsin. Ellos producen diversas...
Chebris
abril 27, 2023
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Este queso lo elabora la quesería Onetik, en el pequeño pueblo de Macaye, una localidad francesa situada en el departamento de Pirineos Atlánticos,...
Grecale Limón (Grecale λεμόνι)
abril 24, 2023
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Este queso es originario de Epiro, un lugar que se encuentra en la parte noroeste de Grecia, entre la cordillera de Pindo y el mar Jónico, combina ...
Pecorino Nero di Pienza
abril 20, 2023
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La zona de producción de este Pecorino Toscano son los alrededores de las «Crete Senesi», colinas bajas y redondeadas que ofrecen pastos pobres per...
Gioddu
marzo 25, 2023
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Según algunas historias y leyendas, las poblaciones dedicadas al pastoreo podían contar con una bebida espesa y refrescante con propiedades mágicas...