Ricotta essiccata ovicaprina julio 24, 2023 ———— El nombre ricota deriva: del latín recoctus, término que indicaba el recocido del suero después de la elaboración del queso, por lo que la ricota n... Leer más
Quintano julio 17, 2023 ———— Este queso lo elabora el Caseificio LaViaLattea («La Vía Láctea»), ubicado en Brignano Gera d’Adda una localidad italiana de la provincia de Bérgam... Leer más
Roq’Ail julio 9, 2023 ———— Roquefort con ajo fresco, dos productos potentes y emblemáticos de la hermosa región de Occitania. Este queso es la prueba de que de la combinación... Leer más
Zlatarski sir julio 3, 2023 ———— En la parte kárstica de las tierras altas de Starovlaška se eleva el macizo montañoso de Zlatar, caracterizado por grandes extensiones de pastos y ... Leer más
La Toudeille junio 30, 2023 ———— Queso elaborado por Sylvie Domenc en su quesería Fromagerie de La Core Cazalas ubicada en el pueblo de Cescau en el corazón del Parque Natural Regi... Leer más
Türkmen Saçak Peyniri junio 26, 2023 ———— El término Türkmen designa al pueblo turcomano de Turkmenistán y las zonas adyacentes de Asia Central y Turquía y a los turcomanos de Irak y Siria.... Leer más
Primiero Fresco junio 21, 2023 ———— El Primiero Fresco se produce en el valle del mismo nombre, justo debajo de los Dolomitas del Pale di San Martino, en el Caseificio Sociale Primier... Leer más
Saint-Jaoua junio 16, 2023 ———— Para hablar de la historia del queso en Bretaña, no hace falta remontarse siglos atrás. Bueno, podemos, porque el principal producto para fabricar ... Leer más
Madurado de oveja Serradet de Barneres junio 1, 2023 ———— Este queso lo elabora Serradet de Barneres, un proyecto que comenzaron tres jóvenes emprendedores -Maria, Xevi y Sergi- en 2010, y algo más de dos ... Leer más
Ricottone salato mayo 26, 2023 ———— El término Ricottone deriva de «ricotta» – del latín recoctus, es decir, cocido dos veces, porque la leche se «cuece» una vez para producir e... Leer más
Roque mayo 23, 2023 ———— El Roque es un queso ecológico de leche cruda de oveja que elabora “Quesos Lavega” en Moslares de la Vega. Una empresa familiar cuyo nombre viene d... Leer más
Il Grande vecchio di Montefollonico mayo 11, 2023 ———— Es un queso graso, de pasta dura sin cocer y curado, elaborado con leche de oveja entera y pasteurizada. Típico de la región de Toscana es un pecor... Leer más