Pecorino del Pollino
octubre 24, 2023
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Un territorio tiene varias almas, el gastronómico es uno de los más interesantes. Calabria es una tierra que guarda muchos tesoros culinarios y sus...
Pecorino dei Berici
octubre 16, 2023
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Este queso es originario de los Montes Béricos (en italiano, Colli Berici), son un grupo de colinas, formación particular en la llanura aluvional s...
Fiore Dolce Piccante
octubre 4, 2023
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Este ardiente queso de oveja lo elabora en Cerdeña la Central Formaggi, que produce quesos en la isla de desde hace más de 130 años (probablemente ...
L’Ardalhou
octubre 1, 2023
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El Ardalhou es un queso “fermier” (de granja) de leche termizada de oveja, pasta semidura y corteza natural, madurado con heno orgánico por Louis-G...
Pecorino di Norcia del pastore
septiembre 18, 2023
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Tradicionalmente conocido simplemente como Pecorino di Norcia, adoptó su nombre actual “pastore”, para diferenciarlo del “Pecorino di Norcia del ca...
Tsalafouti (τσαλαφούτι)
septiembre 12, 2023
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Grecia, como país mediterráneo, tiene una larga tradición en la elaboración de quesos y ya produce 23 quesos certificados con denominación de orige...
Ricotta Romana
septiembre 8, 2023
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Las primeras referencias históricas de la Ricotta Romana datan de la descripción de las técnicas de elaboración del queso proporcionada en “De re r...
Rulo Afinado Ruperto
septiembre 7, 2023
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El Rulo Afinado está elaborado por Quesos Ruperto. Una quesería que está situada en la localidad de El Mirador (San Javier), a orillas del Mar Meno...
Queso de Oveja Curado El Estanque
septiembre 4, 2023
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El Estanque, marca de quesos propiedad de Lácteos Martínez. Su colección de quesos de vaca, cabra y oveja conservan el sabor artesano de esta quese...
Montaraz
agosto 26, 2023
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El queso Montaraz es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja, vaca y cabra por Almudena Pérez y Jesús en su Quesería El Zagal De La M...
MonnaLisa Fiorita
agosto 23, 2023
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El MonnaLisa Fiorita lo elabora Salcis una empresa ubicada en Monteriggioni, un municipio de la provincia de Siena en la región italiana de Toscana...
Mascarpa / Mascherpa
agosto 14, 2023
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La Mascarpa o Mascherpa nació de la necesidad de aprovechar al máximo los subproductos de la elaboración del queso y, con la maduración, el product...