Akkawi
diciembre 11, 2011
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El Akkawi (llamado también Akawi o Ackawi) es un queso libanés que se elabora con leche de oveja o vaca. Al igual que el Feta el Akkawi se puede su...
Bastelicaccia
noviembre 22, 2011
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El Bastelicaccia o Bastelica proviene del sur de Córcega, en concreto de la aldea de Cuscione. Su producción exclusivamente artesanal, se limita a ...
Queso Artesanal de La Litera
noviembre 21, 2011
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El Queso Artesanal de La Litera lo elabora Elena Uzcategui en la propia explotación de Ovinos Domingo en el pueblo de Alcampell (Huesca). Se trata ...
Carboncino
noviembre 18, 2011
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El Carboncino es una de las ultimas creaciones de, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos lác...
Xynomyzithra Kritis (Ξυνομυζήθρα Κρήτης)
noviembre 15, 2011
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Este queso se elabora en toda Grecia como otra variante más del Myzithra o del Anthotitos, pero el nombre “Xynomyzithra Kritis” es una Denominación...
Tomme Brulée
noviembre 10, 2011
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El Tomme Brulée se elabora de forma artesanal a los pies del Monte Baigura en el corazón del País Vasco. Se producen a partir de la leche cruda de ...
Puit Rústic
octubre 19, 2011
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Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Valette es u...
Heligan
octubre 11, 2011
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El Heligan, también conocido como Heligan Slab, se elabora en Menallack Farmhouse, en Treverva, cerca de Penryn, en el condado de Cornualles al Sud...
Lou Rocaillou
octubre 11, 2011
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El nombre de Lou Rocaillou significa “El queso escarpado”, en el dialecto local; hace referencia a la Causse Méjean, una extensa meseta caliza, en ...
Racotin
octubre 11, 2011
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Este queso procede del departamento Saône-et-Loire, en Borgoña. Es parecido al Charolais, pero más pequeño, y lo envejece Bernard Sivignon, famoso ...
Lou Sotch
octubre 10, 2011
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Queso de leche pasteurizada de oveja, pequeño y ovalado, procedente del Parque Natural Grands Causses, en el departamento de Aveyron. Elaborado por...
Brânza de Burduf
octubre 5, 2011
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El Brânza de Burduf es un tipo de queso salado, elaborado principalmente con leche de oveja, aunque también se hacen versiones con leche de vaca o ...