Ovčí salašnícky údený syr
febrero 14, 2014
————
El término «salašnícky» de la denominación del queso deriva del lugar de producción tradicional, la cabaña de un pastor (salaš). Se trata de un que...
La Cruz del Pobre
enero 24, 2014
————
El queso ‘La Cruz del Pobre’, o como muchos lo llaman, ‘El queso de Pedrajas’, lo elabora La Cruz del Pobre, se trata de una quesería artesanal fam...
Torta de oveja Peñasolana
diciembre 29, 2013
————
Este queso está elaborado por la quesería Peñasolana situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, y má...
Arribes de Salamanca
diciembre 26, 2013
————
El paisaje del noroeste salmantino, salpicado de encinares, robledales adehesados y campos de cultivo, se transforma en bancales junto al río Duero...
Buenalba al romero
diciembre 24, 2013
————
El Buenalba al romero lo fabrica la quesería Artequeso – Buenalba. Sus quesos se elaboran en Finca «La Prudenciana», una explotación agrícola y gan...
Pecorino Carmasciano
diciembre 8, 2013
————
El Pecorino Carmasciano, más conocido simplemente como «Carmasciano», es un queso elaborado con la leche de ovejas pertenecientes a algunas de las ...
Kinderhook Creek
noviembre 29, 2013
————
El Kinderhook Creek lo elabora la Old Chatham Creamery en Old Chatham, Nueva York, Estados Unidos. Gracias a los quesos tradicionales europeos, esp...
Zimbro
noviembre 27, 2013
————
Portugal es un país de buenos pastos y donde el pastoreo siempre está presente, ya sea como medio de subsistencia o como una actividad tradicional ...
Rocassot
noviembre 2, 2013
————
Queso de leche cruda de oveja, elaborado por Jordi Ferré en su quesería Ca de Tunica ubicada en el románico pueblo de Barruera, en el Valle de Boí,...
Bieno Sirenje
octubre 27, 2013
————
La República de Macedonia, antiguo miembro de la Federación de Yugoslavia, consiguió su independencia en 1991. Este pequeño estado balcánico, situa...
Tomette brebis Fiore di Muntagna
octubre 17, 2013
————
El Tomette brebis Fiore di Muntagna es un queso corso de montaña, de leche cruda y entera de oveja que se elabora en la quesería artesanal Xavier B...
Escarun
octubre 17, 2013
————
Escarun en la lengua occitana que aún se habla en algunas comunidades de los valles de Cuneo, significa pequeño rebaño. En el pasado reciente, los ...