Pecorino della Locride
noviembre 12, 2021
————
El pecorino, en general, es un producto típico de Calabria del que existen pruebas documentales que se remontan al año 1500, pero el documento más ...
El Serrat de Casa Mateu
noviembre 5, 2021
————
El “serrat” es uno de los quesos más antiguos de España, representante de la cultura del pastoreo en los valles del Pirineo, donde las ovejas autóc...
Pecorino al tartufo Striato
octubre 27, 2021
————
El Pecorino al tartufo Striato es un queso artesanal elaborado en pequeñas queserías diseminadas por toda la zona de los Apeninos septentrionales, ...
Sheep Rustler
octubre 26, 2021
————
Queso elaborado por la quesería White Lake Cheese en Shepton Mallet, Somerset. Con base en el corazón del país del queso Cheddar, la White Lake Che...
Bigel
octubre 25, 2021
————
Los quesos de Ramón Lizeaga vuelven totalmente renovados de la mano de Elkano 1 – Gaztagune, quienes aprendieron en primera persona cómo se e...
Shanklish / Shankleesh (شنكليش)
octubre 24, 2021
————
Conocido también como Shankleesh, Shinklish, Sourka, o Surke. El Shanklish es el único queso madurado con moho nativo de Oriente Próximo. Se cree q...
Tommette des Aravis
octubre 23, 2021
————
En Aravis, hay que hablar de «tommes fermières» (de granjas) en plural. Cada productor hace su propio «tomme», el que él quiere y, a menudo, el que...
Adarré
octubre 22, 2021
————
Rodolphe Le Meunier, es uno de los más respetados “affineurs” de Francia, que descubre joyas poco conocidas en rincones ocultos de Francia y madura...
Chogi (ჩოგი)
octubre 9, 2021
————
Este queso es originario de Tusheti, una pequeña, remota y montañosa región histórica del Cáucaso, localizada en el noreste de Georgia, actualmente...
La Scacchiera
octubre 6, 2021
————
Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...
Goustal
octubre 4, 2021
————
Este queso se produce en el parque natural de Grands Causses, un espacio silvestre natural, donde que pastan las ovejas de la raza Lacaune. Les Cau...
Urdă
septiembre 19, 2021
————
Transilvania es un lugar espectacular para visitar. Es un verdadero imán para los viajeros de todo el mundo, con sus pintorescos pueblecitos, sus c...