Canestrato d’Aspromonte
abril 17, 2022
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Calabria concluye la Italia del continente. Es una península dibujada por un largo perímetro de costas, pero el mar influye poco en el carácter gen...
Campoveja Trufado
abril 16, 2022
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Queso elaborado por Campoveja, una empresa quesera ubicada en el corazón de Castilla y León. Se encuentran dentro de la provincia de Valladolid, má...
Tiza
marzo 29, 2022
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Este queso es una creación de Lucía Sáez y Pedro Henares dos jóvenes queseros que elaboran sus creaciones en su Quesería Jaramera, ubicada en Torre...
Le Cabassou
marzo 17, 2022
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El Cabassou es un queso artesanal elaborado con leche cruda entera de oveja, de pasta blanda y corteza natural, fabricado por Jean-François Dombre,...
Fallone di Gravina
marzo 13, 2022
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Apulia, en italiano Puglia, combina la belleza rústica de la campiña italiana con ciudades barrocas, pueblos medievales construidos en la cima de c...
Kaïkou
marzo 12, 2022
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No, no es un queso japonés como se puede pensar por el nombre. El Kaïkou se produce en la pequeña comunidad de Asson, en la región de Nueva Aquitan...
Murta
marzo 7, 2022
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El Murta es un queso elaborado con leche cruda y entera de oveja, de pasta prensada sin cocer y corteza seca, cuya particularidad es que se ahúma e...
Pi (π) de Hualdo
febrero 12, 2022
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Los hermanos Riberas, Francisco y Jon, presidente y vicepresidente de Gestamp, propietarios de Gonvarri y de la almazara, Casas de Hualdo, acaban d...
Bienqueda
febrero 4, 2022
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Queso elaborado por Quesos La Torre de La Roda, quesería ubicada en La Roda, un municipio español de la provincia de Albacete, en la comunidad autó...
Le Sotch
enero 25, 2022
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El Sotch es un queso de leche termizada de oveja, de pasta prensada sin cocer y con corteza natural, creado por la quesería familiar Vernières Frer...
Briar Summit
enero 21, 2022
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El Briar Summit es un queso elaborado por Nettle Meadow en Warrensburg, Nueva York. Nettle Meadow Sanctuary Farm es el hogar de más de 130 animales...
Cachaille
enero 15, 2022
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El Cachaille (o Cassaille) está considerado parte de una categoría de quesos llamados “fromage fort” (queso fuerte), es un término genérico que des...