Ricotta forte
octubre 1, 2022
————
La Ricotta forte (requesón fuerte) es un queso de pasta blanda muy tradicional de Basilicata y Apulia, en el sureste de Italia. Es cremoso, picante...
El Torrat
septiembre 21, 2022
————
Este queso lo elabora, Formatges Mas el Garet, en Tona, Barcelona. Isidre Mas y Lluís Mauri son los dos socios de la quesería, Luis es quien tiene ...
Formaggio di Ormea
septiembre 10, 2022
————
Este queso lleva el nombre de la población donde se elabora Ormea, es un pueblo de unos 1650 habitantes, situado a 750 m. sobre el nivel del mar en...
Picurriellu Mezcla Vaca y Cabra
agosto 15, 2022
————
Este queso está elaborado por la Quesería Picurriellu que se encuentra a los pies de la Sierra del Cuerra en el Valle Oscuru en un pequeño pueblo d...
Le P’tit Mej
agosto 7, 2022
————
Este queso lo elabora la Fromagerie Le Bois d’Amalthée, (El Cuerno de Amaltea, en español) en su granja Mas La Farge. La historia de la quesería co...
Tomme Chèvre Brebis Ondua
julio 22, 2022
————
Este queso lo elabora la quesería Onetik. En 1978, para hacer frente al aumento de la producción de leche en el País Vasco, se crearon tres pequeña...
Big Sur
mayo 12, 2022
————
Jack y Michelle Rudolph hacen estas pequeñas joyas de triple crema llamadas Big Sur, en Stepladder Creamery, una pequeña granja y quesería artesana...
Pecorino della vallata Stilaro-Allaro
mayo 10, 2022
————
El Pecorino della Vallata «Stilaro Allaro», un queso producido en la provincia de Reggio Calabria, en particular en la zona del Alto Jónico, con le...
Unaiak
mayo 2, 2022
————
Fabricado por Lácteos de Karrantza, en Karrantza Harana o Valle de Carranza, un municipio vasco de la provincia de Vizcaya, al oeste de la comarca ...
Canestrato d’Aspromonte
abril 17, 2022
————
Calabria concluye la Italia del continente. Es una península dibujada por un largo perímetro de costas, pero el mar influye poco en el carácter gen...
Fallone di Gravina
marzo 13, 2022
————
Apulia, en italiano Puglia, combina la belleza rústica de la campiña italiana con ciudades barrocas, pueblos medievales construidos en la cima de c...
Queso Crineja (trenza)
febrero 22, 2022
————
Cada país o regiones del mundo poseen algún producto, por excelencia, que lo distingue mundialmente en el ámbito gastronómico: Para los franceses e...