Robiola Rocchetta
julio 4, 2009
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Los quesos frescos rara vez tienen el carácter potente de los ya desarrollados, en parte porque los quesos jóvenes tienen una más elevada humedad, ...
Bababloo
junio 27, 2009
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El Bababloo lo elaboran, Eran y Debra Wajswol de Valley Shepherd Creamery, en Long Valley, New Jersey. Es una mezcla de leche (de vaca y cabra) que...
Mélange
junio 26, 2009
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Este pequeño queso, hecho de partes aproximadamente iguales de vaca y de cabra, mide solo 6,5 cm. de diámetro y menos de 2,5 cm de altura y pesa po...
Rondo
junio 24, 2009
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El Rondo está producido por Soyoung Scanlan de Andante Dairy, una fabricante de queso artesanal de Petaluma, California. Scanlan – una ex est...
Figaro
junio 23, 2009
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El Figaro es una creación de Soyoung Scanlan, nacida y criada en Corea, empezó su actividad creando su primera lechería en 1999 en Santa Rosa. En l...
Vento d’Estate
junio 20, 2009
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El nombre significa «viento de verano», un sugestivo nombre para un queso con un pronunciado aroma herbáceo. Si crees que el queso huele a heno rec...
Blue Hills
junio 20, 2009
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Este queso azul esta elaborado por Ian Arnett, quesero de Exmoor Blue Cheese. Excepcionalmente, se realiza con una mezcla de leches de vaca y de ca...
Seirass del Fen
junio 9, 2009
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El Seirass del Fen no es un verdadero queso, en realidad se trata de un suero de leche de vaca y oveja mas crema, envuelto en heno, de sabor dulce ...
Le Clandestin
junio 6, 2009
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El Clandestin es un queso de mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca elaborado por la Fromagerie Le Détour, en Bas-Saint-Laurent, Quebec....
Slovenská Parenica
junio 5, 2009
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El «Slovenská Parenica» es un queso desecado, ligeramente ahumado, formado por dos rollos de 6 a 8 cm de diámetro y de 5 a 8 cm de altura, unidos e...
Caldwell Crik Chevrette
mayo 23, 2009
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Este queso lo elabora la maestra quesera Kelli Estrella, con la ayuda de su marido y seis hijos, de la Estrella Family Creamery, en Montesano, Wash...
Crema de Blue
mayo 14, 2009
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El Crema de Blue lo elaboran, Eran y Debra Wajswol, ellos son los propietarios de Valley Shepherd Creamery, en Long Valley, New Jersey. En los inic...