Divle Obruk Peyniri
marzo 18, 2024
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Estamos en el centro de Turquía, en la carretera que va de Karaman a Eregli. El Mediterráneo, en dirección sur, no queda muy lejos, pero para llega...
Ewe Calf to be Kidding
marzo 11, 2024
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Este queso lo elaboran Tony y Julie Hook propietarios de Hook’s Cheese, quesería situada en Mineral Point, Wisconsin. Ellos producen diversas varie...
La Burra
marzo 9, 2024
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La leche de burra se vincula a la imagen de los baños de Cleopatra, que hace miles de años la empleaba por sus propiedades terapéuticas. En la actu...
Ricotta Salata o marzotica
febrero 25, 2024
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La Ricotta Salata o marzotica es un producto láctico típico de Apulia producido en las provincias de Bari, Brindisi, Foggia, Barletta-Andria-Trani ...
Selectum / Alisios
febrero 23, 2024
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Las Islas Canarias sorprenden al paladar por la gran variedad y calidad de sus quesos. Es la comunidad de España donde se consume más queso por hab...
Matsun
enero 29, 2024
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Cuando se menciona la cocina armenia, su rico y variado sabor cautiva inmediatamente los sentidos. Desde hierbas aromáticas y especias hasta sucule...
Ericino
enero 26, 2024
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Se dice que las Jeròedulai (hermosas sacerdotisas que practicaban el llamado arte de la «prostitución sagrada» -como se las llamó en épocas posteri...
Atika
enero 10, 2024
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David Jablons y Tamara Hicks, marido y mujer, compraron las 65 hectáreas de colinas verdes de Toluma Farms en 2003 y empezaron a ordeñar ovejas en ...
Saloio Regional
enero 3, 2024
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Queso elaborado por Queijo Saloio una quesería ubicada en Ponte Do Rol, norte de Portugal. Saloio, presente en el mercado desde 1968, produce y com...
Zigljen Iz Mosta
diciembre 20, 2023
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La isla de Pag está situada al norte de Zadar y es una de las islas más grandes de Croacia y la que tiene la costa más larga. Esta isla es conocida...
80:10:10
diciembre 8, 2023
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Llamado así por la proporción de leches usadas en su elaboración (una mezcla de 80 por ciento de vaca, 10 por ciento de cabra y 10 por ciento de ov...
Storico Ribelle
septiembre 25, 2023
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La técnica de elaboración del Bitto Storico se remonta a los celtas que, tras ser expulsados de la llanura, encontraron refugio en Valtellina. Expe...